検索結果：5件のデータが見つかりました。

1
味噌漬大根［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞漬物――漬物小屋にぎっしり並ぶ樽　72ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
味噌漬大根入りの煮豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大豆と小豆　158ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
田植えどきの「豆の粉やぎみし」と山菜の煮つけ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞春――雪の中の田起こしから早苗ぶりまで　169ページ
- 執筆者：成田玲子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
4
笹ずしをたくさんつくる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞秋――収穫の喜びに浸りながら冬じたく　306ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市　
- 地域区分：奥信濃の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
やたら［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞野菜、山菜、きのこ　318ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市　
- 地域区分：奥信濃の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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味噌漬大根［概要］

味噌漬大根入りの煮豆［概要］

田植えどきの「豆の粉やぎみし」と山菜の煮つけ――日常の食生活［概要］

笹ずしをたくさんつくる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］

やたら［概要］