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検索結果:34件のデータが見つかりました。

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    [米粉パン] 生産・消費動向と着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:高橋仙一郎
    • 執筆者所属:協同組合米ワールド21普及協議会
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [米粉パン] 加工方法概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工方法と施設・資材
    • 執筆者:中村幸一
    • 執筆者所属:新潟県農業総合研究所食品研究センター
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [米粉パン] 事例 地元産コシヒカリ米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:地元産酵素米の米粉とグルテンを使いこなして製造。町ぐるみで地域を超え世界的な視野でピーアール
    • 執筆者:三石佳男
    • 執筆者所属:ブランジェ・アプレ
    • 地域: 埼玉県松伏町 
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [米粉パン] 地元産米を自家製粉してつくる米粉パン:京都府・京・流れ橋食彩の会 パン部会概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:谷口美智子/編集部
    • 執筆者所属:京・流れ橋食彩の会
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [イネ] ■米粉パンに適する米粉特性の見分け方と品種選択概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:種類・品種の加工特性と加工用途
    • 執筆者:荒木悦子・芦田かなえ/青木法明/高橋誠
    • 執筆者所属:独・農研機構近畿中国四国農業研究センター/独・農研機構作物研究所/新潟県農業総合研究所食品研究センター
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [米粉パン] 事例 白神こだま酵母米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:地場産の米粉・小麦粉を白神こだま酵母で生かした米粉パン
    • 執筆者:山口浩一
    • 執筆者所属:友部町役場
    • 地域: 茨城県友部町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [米粉パン] 事例 自家産超微細米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:圃場整備をきっかけにスタートした加工部が米粉パンで活気づく
    • 執筆者:編集部
    • 地域: 滋賀県八日市市 
    • ページ数(ポイント数):12専門館:
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    [米粉パン] 事例 酒米米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:酒米の里で「山田錦」を使った米粉パン製造販売で地域に活力
    • 執筆者:片山嘉彦
    • 執筆者所属:JA兵庫みらい小野営農生活センター
    • 地域: 兵庫県小野市 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [米粉パン] 事例 自家製粉米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:「住みよい農村」を目指す集落営農組織が,加工を軸に経営の安定拡大
    • 執筆者:及川烈\齋藤貞二
    • 執筆者所属:原体ファーム代表\夢の里工房はらたい店長
    • 地域: 岩手県奥州市 
    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    [米粉パン] 事例 米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:地元の素材にこだわった米粉パンを製造販売。趣味の教室に集まった主婦たちが運営するパン工房
    • 執筆者:編集部
    • 地域: 滋賀県高島市 
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [米粉パン] 事例 名水米粉パン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:健康創造の町で取り組む米粉パンの生産販売
    • 執筆者:池田行男
    • 執筆者所属:財団法人青洲の里
    • 地域: 和歌山県那賀町 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [米粉パン] 素材選択概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:素材選択と製品開発
    • 執筆者:中村幸一/片山清司
    • 執筆者所属:新潟県農業総合研究所食品研究センター/片山製粉株式会社
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [米粉パン] 製品の保存・輸送概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工方法と施設・資材
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
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    • ページ数(ポイント数):1専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 米粉パン・小麦粉パン,味噌,和菓子,洋菓子,ジャム,漬物・佃煮概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:各種加工品を軸とした地域的取組み>地元の農業資産と伝統を生かした加工品の開発・普及で,地域活性化を目指す女性グループ
    • 執筆者:谷口美智子/編集部
    • 執筆者所属:京・流れ橋食彩の会
    • 地域: 京都府八幡市 
    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [単位操作からみた加工機器・技術と展開] ■パン用米粉と気流粉砕機(トルネードミル)概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:原料処理操作と機器選択>粉砕・分級>製粉(粉砕)
    • 執筆者:渡辺孝司
    • 執筆者所属:日機装株式会社大東粉体試験室
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [米粉パン] 食品としての価値と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:坂本廣子/坂本佳奈
    • 執筆者所属:近畿米粉食品普及推進協議会,サカモト・キッチンスタジオ/サカモト・キッチンスタジオ
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [新用途米粉(米穀粉)] ■健康機能性を生かす小麦粉分野への利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点>食品としての価値と製品開発>食品としての価値
    • 執筆者:大坪研一
    • 執筆者所属:新潟大学
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    • ページ数(ポイント数):11専門館:
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    [食品加工の現代的意義と展開手法] 岩手県平泉町:こだわりの地元コムギパンを突破口に農業生産と安定販売を確立する概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:加工を軸とした地域形成の展開手法>地域内連携による展開
    • 執筆者:編集部
    • 地域: 岩手県平泉町 
    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 農事組合法人万葉の郷ぬかづか概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:米粉を軸とした地域的取組み
    • 執筆者:回答野矢静江
    • 執筆者所属:万葉の郷ぬかづか
    • 地域: 滋賀県 
    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 京都農業協同組合概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:米粉を軸とした地域的取組み
    • 執筆者:回答城下幸彦
    • 執筆者所属:京都農業協同組合
    • 地域: 京都府 
    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 鹿本農業協同組合概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:米粉を軸とした地域的取組み
    • 執筆者:回答手嶋誠次
    • 執筆者所属:JA鹿本農畜産課
    • 地域: 熊本県 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 農家レストラン西野概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:農村・農家レストランの展開>「吉名のジャガイモ」復興を願いレストランを開業。「じゃがワングランプリ」も開催
    • 執筆者:西野弘美
    • 執筆者所属:農家レストラン西野
    • 地域: 広島県竹原市 
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [カラーページ] 米粉パンを支える製粉機概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:
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    • ページ数(ポイント数):1専門館:
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    [単位操作からみた加工機器・技術と展開] ■パン用米粉と篩付き高速回転製粉機概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:原料処理操作と機器選択>粉砕・分級>製粉(粉砕)
    • 執筆者:高木敏弘/天野正明/奥田亮淳
    • 執筆者所属:株式会社東洋商会/宝田工業株式会社/宝田工業株式会社
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [米粉パン] カラーページ 個性ある国産小麦パンの着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
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    • ページ数(ポイント数):1専門館:
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    [米粉パン] 食文化・伝統技術に学ぶ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:江原絢子
    • 執筆者所属:東京家政学院大学
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [米粉パン] 経営・生産計画概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [米粉パン] 食品衛生法と営業許可概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [米粉パン] 包装方法概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工方法と施設・資材
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [米粉パン] 表示その他概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工方法と施設・資材
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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