検索結果：9件のデータが見つかりました。

1
氷頭なます［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞海産物、川魚　185ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
氷頭なます［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞その他の魚の料理　246ページ
- 執筆者：矢島睿
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
さけの氷頭なます［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞さけ料理　258ページ
- 執筆者：大森輝千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：宮古市　
- 地域区分：三陸沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
月見だんご、えびす講の鮭料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞秋――収穫といかつけと冬じたく　151ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
神々の年取りの続く日々――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――たら漁と浅糸つむぎで冬ごもり　261ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
もち本膳［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞もちの食べ方　122ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
赤いお膳で年取り、七草には新米炊いておみ玉づくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――いろりでもちをあぶりながらわら仕事　108ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
8
年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　157ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
9
酒田の海船問屋の食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　319ページ
- 執筆者：木村正太郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：酒田市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：酒田の海船問屋の食ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども

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氷頭なます［概要］

氷頭なます［概要］

さけの氷頭なます［概要］

月見だんご、えびす講の鮭料理――晴れ食・行事食［概要］

神々の年取りの続く日々――晴れ食・行事食［概要］

もち本膳［概要］

赤いお膳で年取り、七草には新米炊いておみ玉づくり――晴れ食・行事食［概要］

年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食［概要］

酒田の海船問屋の食［概要］