検索結果：7件のデータが見つかりました。

1
麦こがし［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞米、大麦　42ページ
- 執筆者：川俣英一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡茨城町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
麦こがし［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞お菓子、おやつ、果物　207ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
麦こがし［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞麦　127ページ
- 執筆者：近藤もと
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
麦こがし［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞麦　309ページ
- 執筆者：高橋美緒子
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡栄町　
- 地域区分：利根川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦と、わずかの雑穀をつくる［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　121ページ
- 執筆者：近藤もと小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
急傾斜の山に生きる――奥多摩山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
成雑木［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　63ページ
- 執筆者：中田鈴子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：御殿場市　
- 地域区分：富士山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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麦こがし［概要］

麦こがし［概要］

麦こがし［概要］

麦こがし［概要］

基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦と、わずかの雑穀をつくる［概要］

急傾斜の山に生きる――奥多摩山間の食［概要］

成雑木［概要］