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35
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1
収穫適期の判断
技術大系
サブタイトル：
ウメ＞基本技術編＞生育過程と技術＞II 新梢伸長・果実発育期
執筆者：
大江孝明
執筆者所属：
和歌山県果樹試験場うめ研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
2
［ウメ］ ■梅酒特区を生かす無農薬三年貯蔵の地梅酒
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
執筆者：
藤村和行
執筆者所属：
農事組合法人フジ
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
3
梅酒
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
梅酒の漬け梅を餌に「梅ビーフ」
現代農業：
2001年07月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
藤谷泰裕 大阪府立農林技術センター
地域：
作目：
5
赤い梅酒で里山を元気に
現代農業：
2015年11月号 219ページ～221ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
加工ねらいで果樹栽培
連載タイトル：
執筆者：
永山弘一
地域：
福島県田村市
作目：
6
梅酒
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 325ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
梅酒を漬けた後の梅をジャムにする
現代農業：
2011年2月号 39ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
田村竜哉
地域：
福島県伊達市
作目：
8
梅酒用のビンなら発酵状態がよくわかる
現代農業：
2011年3月号 32ページ～33ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ドブロク宣言（20）
執筆者：
ヨシダケン（イラスト・文）
地域：
作目：
9
［リキュール］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
10
［ウメ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
小林恭一
執筆者所属：
福井県食品加工研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
11
干柿が固くなったら、すだち漬け・梅酒漬け
現代農業：
1989年12月号 36ページ～37ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
漬け物お国めぐり（123）
執筆者：
東条昭子／竹田京一（カット） 徳島県藍住農改／
地域：
徳島県上坂町
作目：
12
食卓の隅々にまで梅の効能を広げたい
現代農業：
1996年05月号 76ページ～79ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
「百薬の長＝梅」の加工で健康
連載タイトル：
執筆者：
本吉登美子
地域：
千葉県大原町
作目：
13
焼く、燻す、発酵… 梅パワーの引き出し方
現代農業：
2012年7月号 328ページ～335ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技あり！梅活用
連載タイトル：
執筆者：
村上光太郎 崇城大学薬学部
地域：
作目：
14
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞漬物 56ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
ころ柿のしそ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ころ柿の利用法 111ページ
執筆者：
佐藤経子
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
17
水あめ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
素材研究●教材への切り口 ウメ
食農教育
上位サブタイトル：
中扉
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年07月号 9ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
19
味は最高！ 干し柿の梅酒漬け
現代農業：
1985年11月号 42ページ～42ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
伊藤明 農文協
地域：
富山県高岡市
作目：
20
料理家が紹介する 梅料理とそのコツ
現代農業：
1987年05月号 68ページ～69ページ
特集タイトル：
健康食梅 徹底利用法
上位タイトル：
80歳でもまだ子ども 夫婦仲がいい「梅の里」
連載タイトル：
執筆者：
中川紀子 中川料理学園
地域：
作目：
21
秋まき野菜はタネ選び、まき時、まき床が肝心
現代農業：
1994年09月号 74ページ～77ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
自家用畑は楽しみ広場 わが家畑通信（9）
執筆者：
西村久枝 滋賀県竜王町
地域：
作目：
22
漢方が教える夏バテ防止法
現代農業：
1998年08月号 92ページ～95ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
夏バテを防ぐ知恵いろいろ
連載タイトル：
執筆者：
青木すみゑ 青木治療所
地域：
作目：
23
自家製ハーブ酢が、農薬よりも効くことがある
現代農業：
2003年05月号 56ページ～61ページ
特集タイトル：
おもしろいからやめられない自然農薬
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
茨城県大洋村
作目：
24
完熟梅でつくる4％減塩 梅干し
現代農業：
2003年07月号 298ページ～302ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
おいしい梅干しをつくろう！
連載タイトル：
執筆者：
千葉仁 みなみかた自然食研究所
地域：
宮城県
作目：
25
余った梅酒で色つきも最高のホオズキ
現代農業：
2004年06月号 52ページ～52ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
下山裕吾 農文協
地域：
静岡県引佐町
作目：
26
タケノコでできる「超」さらりとした梅酒
現代農業：
2008年07月号 49ページ～49ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
鴫谷幸彦 農文協
地域：
滋賀県長浜市
作目：
27
鳥インフルエンザ事件で生まれ変わった経営
現代農業：
2009年9月号 260ページ～263ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
地元飼料80%の自然養鶏（最終回）
執筆者：
林幸平 たまごや林幸平
地域：
山口県岩国市
作目：
28
私のわくわく梅活用
現代農業：
2012年7月号 324ページ～327ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技あり！梅活用
連載タイトル：
執筆者：
小澤章三／紺野佳代子／山本規光衣／中西英輝／藤村和行
地域：
埼玉県越生町／山形県白鷹町／愛知県豊田市／福井県若狭町／徳島県吉野川市
作目：
29
松竹梅酒
現代農業：
2015年7月号 30ページ～31ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
おいしい薬酒（5）
執筆者：
渡邉修／飯島満（イラスト）
地域：
作目：
30
ヤマモモでピンク色の梅酒
現代農業：
2016年7月号 35ページ～35ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ちょっといい話
執筆者：
農文協地域普及グループ／こうま・すう（画）
地域：
兵庫県南あわじ市
作目：
1
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