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    納豆醤油の実概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>味噌と醤油 54ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 2

    納豆醤油の実概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>大豆 208ページ
    • 執筆者:新宮璋一 千葉 寛
    • 地域:北魚沼郡川口町 
    • 地域区分:魚沼の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    くふうで生かす米、大豆、野菜――蒲原概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事> 0.05ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:蒲原
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    うるめ(めだか)は春の味――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>春――ごみ入れからさなぶりまで 21ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 5

    醤油の実概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>味噌と醤油 54ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども