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豆腐八杯［概要］

• 食全集
• 出典：徳島の食事＞豆類、そば　290ページ
• 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
• 執筆者所属：
• 地域：鳴門市　
• 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
• 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども