検索結果：34件のデータが見つかりました。

1
豆腐汁［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞大豆、小豆　132ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
連日続く正月行事に、とっておきのもち米を使う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり　19ページ
- 執筆者：高橋久美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河内郡上河内村　
- 地域区分：鬼怒川流域（上河内）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
3
白い飯、もちを神々に供え、ともに味わう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――たら漁船が運んでくる正月　95ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
4
白いままに豆腐汁――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞春――いわしの豊漁と畑仕事でてんてこ舞い　267ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
田植えどきの白米飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞春――山菜、野菜の季節　27ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
神さまの年取りと人間の年取り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々　230ページ
- 執筆者：三浦トシ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
7
お盆はもちを搗いて供え、乾物料理で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――汗にまみれる田の草取り　73ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　157ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
9
七日びはゆり飯、盆には山ほどのてんぷら――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――忙しいときでも楽しみな魚とり　269ページ
- 執筆者：石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
春の喜びを重箱いっぱいに詰める、烏ヶ森のお花見――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞春――石ころだらけの大地とのたたかいがはじまる　149ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
11
にしんは田植えのごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞夏――田植えから暑い盛りの麻切り、麻ひき　299ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
12
三夜さまには、赤ん坊の頭ほどのぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞春――旦那衆はさば漁に、女たちは田畑の仕事に　66ページ
- 執筆者：黒川陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：安房郡千倉町　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
13
馬かけのまちには、年一番のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞秋――男は旅漁からもどり、女はとり入れに追われる　73ページ
- 執筆者：黒川陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：安房郡千倉町　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
正月はもちを腹いっぱい食べることが自慢――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――男はわら仕事、女は機織りに精を出す　18ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
15
おもっせには、実だくさんの野菜煮とさんまの尾頭つきで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞冬――底冷えする厳しい山村で冬じたく　75ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
16
子どもが喜ぶ祭りの料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞春――萌えはじめた桑の芽に、あわただしく春蚕の準備　83ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
高々となびくこいのぼりで祝うお節句――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える　195ページ
- 執筆者：佐藤君榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
18
豆腐と白いごはんがごちそうの正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――長い冬ごもりは機織り、草木での道具づくり　66ページ
- 執筆者：角竹弘千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡白川村　
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
19
田植えは塩ますもつけて1日5食――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞春――田起こし、桑畑の手入れ、種おろし　70ページ
- 執筆者：角竹弘千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡白川村　
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
20
したじ飯とふかしいも――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる　201ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
21
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日　214ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
22
彼岸にはぼたもち、春祭りには焼きがれい――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし　220ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
23
正月は日光膳で新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び　89ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
24
酒を飲み、漁師仲間がくつろぐりんごんさん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞秋――いも掘り、ねぼし干しがすんだら、冬じたく　253ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
25
ばらずし、巻きだんご、かしわもちで骨休め──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え　259ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
26
農作業の無事を祈るお日待ち祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――屋根のてんかちだけを残して雪の里　114ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
27
漬物やふりかけで食事に変化をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々　202ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
28
秋祭りは尾頭つきのたいと、このしろの唐すし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――刈入れ、臼ひき、米しまい　251ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
29
おだんごをつくって仏さまの供養――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――番水とりに夜を明かし、米づくり、さとうきびづくりに励む　27ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
30
お遍路さんの接待と食事［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　308ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町ほか　
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：香川の歴史風土と食事ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども