-
1
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞味噌、こず味噌 268ページ
- 執筆者：井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
2
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞豆腐 62ページ
- 執筆者：古沢典夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
3
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大豆、小豆、あわなど 146ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
4
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ 62ページ
- 執筆者：角竹弘 小倉 隆人＼千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
5
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞ 184.04ページ
- 執筆者：井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
