検索結果：35件のデータが見つかりました。

1
［パン］ホシノ天然酵母を使った国産小麦パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：星野益男
- 執筆者所属：有限会社ホシノ天然酵母パン種
- 地域：　東京都　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
2
ユメの国産小麦100％天然酵母パン
- 現代農業：1990年07月号　88ページ～93ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（27）
- 執筆者：矢野さき子　東京都保谷市
- 地域：　　
- 作目：
3
かーんたん　天然酵母のパンつくり
- 現代農業：1987年04月号　74ページ～77ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（8）
- 執筆者：佐藤裕美　東京都大島町
- 地域：　　
- 作目：
4
自動パン焼き器で天然酵母の国産小麦パン
- 現代農業：1988年04月号　92ページ～95ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（15）
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：埼玉県大宮市　　
- 作目：
5
天然酵母で中近東のパン「ピタ」を焼く
- 食農教育
- 上位サブタイトル：プレゼンテーションシアターから　食材を学ぶ授業でできる加工と調理
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：食農教育で授業が変わる・学校が変わる　’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
- 出典：自然教育活動　1997年10月号　70ページ
- 執筆者：林弘子
- 執筆者所属：料理研究家
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
6
天然酵母に魅せられ、ワインづくり
- 現代農業：2016年9月号　32ページ～33ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（70）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
7
天然酵母でつくる野趣溢れる山ブドウワイン
- 現代農業：2019年9月号　238ページ～239ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（99）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
8
天然酵母と糖度調整で安定したワインづくり
- 現代農業：2019年11月号　250ページ～251ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（101）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
9
天然酵母で仕込む淡麗ドブロク
- 現代農業：2023年11月号　202ページ～203ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（148）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
10
“土着微生物”と地場産小麦で『かぐや姫パン』をつくる
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集・食―農―教育における“情報革命”の可能性
- 出典：農業教育　1996年10月号　31ページ
- 執筆者：伊勢勤子
- 執筆者所属：岩手県一関農業高等学校教諭
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合／こども
11
梅ジュース酵母、ブドウ酵母で国産小麦パンを焼く
- 現代農業：1988年12月号　72ページ～75ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（21）
- 執筆者：藤谷知子／榎本みさ子　東京都練馬区／埼玉県大宮市
- 地域：　　
- 作目：
12
「アトピッ子民宿」大反響
- 現代農業：1989年09月号　62ページ～71ページ
- 特集タイトル：アトピッ子民宿大反響
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：岡山県川上町　　
- 作目：
13
デカくなるだけじゃないんです　「万田酵素」探訪記
- 現代農業：2007年03月号　88ページ～94ページ
- 特集タイトル：自分で作る植物酵素液
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
14
静かなブーム　復刻「愛農かまど」
- 季刊地域：2013年春号（No.13）　6ページ～11ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／大西暢夫（撮影）　
15
からだいっぱいにいのちを感じてくらそうよ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：いま伝えたい「食べごと」の世界
- 出典：自然教育活動　1994年02月号　16ページ
- 執筆者：農文協九州支部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：高取保育園　福岡市　
- 作目：ページ数（ポイント数）：16専門館：こども
16
［パン］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：永嶋昭廣
- 執筆者所属：ながしまテクノサポート
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
17
［パン］パネトーネ種でグルテン無添加の国産小麦パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：大石勉
- 執筆者所属：有限会社イージースター
- 地域：　愛知県　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
18
［パン］楽健寺酵母を使った国産小麦パンのつくり方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：山内宥厳
- 執筆者所属：磐余山東光寺・楽健法本部
- 地域：　大阪府　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
19
［ブドウ］事例　乾燥果実，パン，まんじゅう［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：巨峰の通年販売をめざして乾燥させ，パン・まんじゅうに加工
- 執筆者：竹内爾恵子
- 執筆者所属：農事組合法人味工房ゆらり
- 地域：　長野県東部町　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
20
パン酵母を自分でつくる
- 現代農業：1986年07月号　104ページ～105ページ
- 特集タイトル：食卓が一気に盛りあがる手づくりパン教室
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：東京都八王子市／千葉県　　
- 作目：
21
国産小麦で天然酵母、自然海塩でパンつくりを楽しんでいます
- 現代農業：1986年10月号　360ページ～361ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤裕美　東京都大島町
- 地域：　　
- 作目：
22
農家と消費者が守り続ける「ハチマン小麦」（1）
- 現代農業：1988年06月号　286ページ～289ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（17）
- 執筆者：浅井まり子／益津美佐子　食生活研究会／食生活研究会
- 地域：神奈川県藤沢市　　
- 作目：
23
地元の小麦をミキサーで粉に　自家製ブドウ酵母で楽しんでます
- 現代農業：1990年01月号　100ページ～103ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（25）
- 執筆者：パーキー和恵　滋野キリスト教会
- 地域：　　
- 作目：
24
グツドモーニング、エブリボディの直売所　白菜祭りも大成功
- 現代農業：1990年03月号　276ページ～281ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：百姓商人めざして（上）
- 執筆者：松井俊弘　群馬県
- 地域：　　
- 作目：
25
パンに夢中人ただいま増殖中
- 現代農業：1997年05月号　102ページ～105ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：安い儲からないと嘆く前に　麦の発酵力で生き活きパンつくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：千村ユミ子　
- 地域：　　
- 作目：
26
同じモトでも味のちがいが楽しい
- 現代農業：1997年12月号　92ページ～97ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ドブロクのある正月を楽しむ
- 連載タイトル：
- 執筆者：村木浩（仮名）　
- 地域：　　
- 作目：
27
森の中で焼き続ける100％天然酵母のパン
- 現代農業：1999年12月号　38ページ～39ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：国産小麦パン物語（18）
- 執筆者：いとうまりこ（絵と文）　
- 地域：熊本県長陽村　　
- 作目：
28
八ヶ岳山麓の「天然酵母パン」が集まった！
- 現代農業：2000年09月号　106ページ～109ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：国産小麦パン物語（番外編）
- 執筆者：いとうまりこ（絵と文）　
- 地域：山梨県小淵沢町　　
- 作目：
29
イノチの元気がわいてくる！　天然酵母たち
- 現代農業：2000年11月号　116ページ～119ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：国産小麦パン物語（24）
- 執筆者：いとうまりこ（絵と文）　
- 地域：長野県松本市　　
- 作目：
30
気軽に焼こう！　天然酵母パン
- 現代農業：2000年12月号　128ページ～131ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：国産小麦パン物語（25）
- 執筆者：いとうまりこ（絵と文）　
- 地域：長野県松本市　　
- 作目：