検索結果：42件のデータが見つかりました。

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4種類の国産小麦で本格食パンつくりにチャレンジ
- 現代農業：1986年08月号　106ページ～111ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：　　
- 作目：
2
気軽に製粉、気軽に焼ける　わが家の小麦で全粒粉パン
- 現代農業：2016年5月号　283ページ～286ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：農文協編集局NEWS（5）
- 執筆者：編集部　
- 地域：和歌山県新宮市　　
- 作目：
3
［パン］種皮の微粉末化による国産小麦全粒粉パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：川原修司／山田純代／堀金彰／引地良行
- 執筆者所属：横山製粉株式会社／食品総合研究／食品総合研究／千穂田精衡株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
4
パンづくりは意外と簡単！　自家製粉の全粒粉パンのすすめ
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　22ページ～27ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：田舎でパン意外と力がある
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／尾崎たまき（撮影）　
5
石臼製粉の価値は全粒粉にあり！
- 季刊地域：2023年春号（No.53）　96ページ～99ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：石臼製粉でパン用小麦粉を挽こう（2）
- 執筆者：青沼一彦　パン食文化研究室
6
50年前のパン用小麦品種今再びよみがえる　鴻巣25号
- 現代農業：1988年02月号　68ページ～69ページ
- 特集タイトル：国産、地場産で健康食卓づくり品種
- 上位タイトル：パン
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：　　
- 作目：
7
うどん用小麦の全粒粉パン
- 現代農業：2011年3月号　318ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：「日本のパン」が焼きたい
- 連載タイトル：
- 執筆者：竹下晃朗　
- 地域：京都府京都市　　
- 作目：
8
給食でパン好きになった子にも大ウケした
- 現代農業：1987年01月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（6）
- 執筆者：近藤和子　愛媛県川内町
- 地域：　　
- 作目：
9
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■小型低温製粉機による小麦全粒粉の高品質化［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：原料処理操作と機器選択＞粉砕・分級＞製粉（粉砕）
- 執筆者：堀金彰／山田純代／今井徹／松葉捷也／林國興／引地良行
- 執筆者所属：食品総合研究所／食品総合研究所／食品総合研究所／三重大学／鹿児島大学／千穂田精衡株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
10
［コムギ］ ■新用途を拓く―甘味種コムギ（スイートウィート）の開発とその特徴［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：中村俊樹
- 執筆者所属：独・農研機構東北農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
11
［ライコムギ］事例　ジャンボピザ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：独特の香りと色，やや酸味を持つライコムギジャンボピザ
- 執筆者：中岡健二
- 執筆者所属：紋別地区農業改良普及センター滝上町駐在所
- 地域：　北海道滝上町　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
12
かんたん　おいしい　麦レシピ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：まく・食べる・あそぶ　麦
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2015年12月号　32ページ
- 執筆者：レシピ・調理　斎藤さん一家
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
13
これぞ牛乳健康食
- 現代農業：1985年08月号　74ページ～77ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：田平喜作郎（まとめ）　グリコ乳業株式会社東北事業所
- 地域：　　
- 作目：
14
意外！　パン用小麦は50年も前にできていた！
- 現代農業：1987年02月号　64ページ～65ページ
- 特集タイトル：国産もので食卓づくりにこの品種
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：　　
- 作目：
15
もっと手軽に平焼きパンを！
- 現代農業：1987年12月号　98ページ～103ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（14）
- 執筆者：望月継治　神田精養軒社長
- 地域：　　
- 作目：
16
ドブロクパン
- 現代農業：1997年12月号　104ページ～106ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ドブロクのある正月を楽しむ
- 連載タイトル：
- 執筆者：畑山照男（仮名）　
- 地域：　　
- 作目：
17
クラチ式全粒粉粉砕機
- 現代農業：2007年12月号　110ページ～110ページ
- 特集タイトル：誰でもできる　米粉利用ガイド
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：倉地綜研産業（株）　
- 地域：　　
- 作目：
18
小麦粉だんごでつくるもちこうじ
- 現代農業：2010年1月号　108ページ～113ページ
- 特集タイトル：こうじ菌バンザイ
- 上位タイトル：土着菌こうじで酒づくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：永田十蔵　
- 地域：　　
- 作目：
19
無農薬のニシノカオリを全粒粉で売る！
- 現代農業：2012年2月号　239ページ～243ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く
- 連載タイトル：
- 執筆者：柴田一義　
- 地域：滋賀県長浜市　　
- 作目：
20
「田舎で窯焼きパン屋をひらく」ワークショップが人気
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　27ページ～27ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：田舎でパン意外と力がある
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
21
地元の小麦を粉にするには
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　28ページ～31ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：田舎でパン意外と力がある
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／河本徹朗（イラスト）　
22
大麦と小麦どこがちがう？
- 食農教育
- 上位サブタイトル：たべる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集1　育てやすくて食べて楽しい　麦をまこう！
- 出典：食農教育　2010年11月号　14ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
23
15分でできる石窯で　全粒粉のおいしいピザ！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：たべる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集1　育てやすくて食べて楽しい　麦をまこう！
- 出典：食農教育　2010年11月号　16ページ
- 執筆者：大浦佳代
- 執筆者所属：ライター
- 地域：東京都　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
24
乳製品なしで香ばしい　アレルギー対応のごはんパン
- 食農教育
- 上位サブタイトル：食
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2011年08月号　66ページ
- 執筆者：栄養教諭　福山隆志／岡本央撮影
- 執筆者所属：佐賀・武雄市立御船が丘小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
25
［コムギ］ ■ハルユタカと「江別コムギパン」［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：荒川伸夫／川中龍雄
- 執筆者所属：シロクマ・北海食品株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
26
主人も「ウマイ！」とほめてくれた　自家産小麦の臼びきパン
- 現代農業：1986年11月号　90ページ～95ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（4）
- 執筆者：大崎由紀子　埼玉県小川町
- 地域：　　
- 作目：
27
アサカゼの全粒粉パン　これぞ主食に最適！
- 現代農業：1986年12月号　90ページ～90ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大江裕　兵庫県篠山町
- 地域：　　
- 作目：
28
かーんたん　天然酵母のパンつくり
- 現代農業：1987年04月号　74ページ～77ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（8）
- 執筆者：佐藤裕美　東京都大島町
- 地域：　　
- 作目：
29
パン　小麦も外国にはまかせられない
- 現代農業：1987年07月号　112ページ～113ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：木田清子　ふなばし消費者の会
- 地域：　　
- 作目：
30
国産、地場産食べもの探偵東奔西走　輸入ものと品質、味、栄養、ここがちがう
- 現代農業：1988年02月号　39ページ～53ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：トミタ・イチロー（絵）　
- 地域：　　
- 作目：