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70
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1
[ハトムギ] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
手塚隆久
執筆者所属:
農林水産省九州農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
2
東日本大震災での飼料不足も乗り切った,飼料用米による「桃豚」生産 秋田県・ポークランドグループ
技術大系
サブタイトル:
飼料作物>基本技術編>飼料イネ(WCS・飼料米)の利用>飼料米の流通と利用
執筆者:
豊下 勝彦
執筆者所属:
ポークランドグループ代表
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
3
加工の幅をグーンと広げる器具、機械
現代農業:
1990年02月号 108ページ~111ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
地場品種だから加工が生きる
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
4
II ハトムギの栽培技術
技術大系
サブタイトル:
ハトムギ>基礎編>栽培の基本技術
執筆者:
水島嗣雄
執筆者所属:
岡山農試北部支場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
22
専門館:
農業総合
5
おばあちゃんのキビモチが美味しい!!
現代農業:
1995年08月号 42ページ~43ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
秦秀治 農文協
地域:
愛媛県城川町
作目:
6
はい芽米「元気小町」が若いお母さんに引っぱりだこ
現代農業:
1996年02月号 94ページ~96ページ
特集タイトル:
この品種でお客さんを呼ぼう アピールしよう
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
橋本萬亀雄 牛田食糧企画組合
地域:
作目:
7
[イネ] ■米タンパク質プロラミンの活用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>機能性と加工・利用
執筆者:
熊谷武久
執筆者所属:
亀田製菓株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
8
[ハトムギ] 事例 パック詰のお茶,味噌,せんべい,きな粉
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
自然の良さを生かして健康を届ける30種の加工品
執筆者:
国定正俊
執筆者所属:
国定農産グループ会長
地域:
岡山県岡山市
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
9
「穀物」にこだわって50町歩!
現代農業:
2003年02月号 262ページ~267ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
田んぼ自在に いろんな品種、いろんな穀物をつくる!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
愛媛県重信町
作目:
10
野菜・果物・海藻 なんでも焼ける 米粉せんべい機を開発
現代農業:
2011年10月号 346ページ~349ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
自慢のおやつ集合
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
岡山県津山市
作目:
11
第1巻 売れるムギはこんなムギ
ビデオ作品
作品名:
ムギ品質向上編
巻タイトル:
第1巻 売れるムギはこんなムギ
再生時間:
26:36
ポイント数:
10
12
II コメの栄養
技術大系
サブタイトル:
イネ(基本編・基礎編)>基本編>日本の稲作>食糧としてのコメ
執筆者:
江島一浩
執筆者所属:
筑波大学
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
13
VII 貯蔵・精米と品質
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の品質と食味
執筆者:
山下律也
執筆者所属:
京都大学
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
14
日本人とアワ,ヒエ,キビ
技術大系
サブタイトル:
アワ・ヒエ・キビ>基礎編
執筆者:
田中稔
執筆者所属:
元青森県農業試験場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
15
ひえ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 38ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
16
米は六分搗きで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――はし納めから彼岸まで 132ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
17
裸麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 79ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 14ページ
執筆者:
三谷末子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
そば、あわ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 296ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
コメの加工
食農教育
上位サブタイトル:
コメの加工
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(5)豆 42ページ
執筆者:
伊野アイ/中川原美智子/十文字トシ
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
こども
21
[規模・目的からみた施設設計] もち
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
施設規模の考え方と基本設計の着眼点>自給加工型
執筆者:
江川和徳
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
22
[規模・目的からみた施設設計] もち
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
施設規模の考え方と基本設計の着眼点>商品加工型
執筆者:
江川和徳
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
23
[規模・目的からみた施設設計] もち
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
施設規模の考え方と基本設計の着眼点>工場加工型
執筆者:
江川和徳
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
24
[地域条件を生かす経営戦略] 畑作雑穀利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>中山間特産物活用型
執筆者:
木俣美樹男
執筆者所属:
東京学芸大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
25
[食品加工に生かす健康情報] マグネシウム摂取とヒトの健康
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
編集部・協力:横田邦信
執筆者所属:
東京慈恵会医科大学
地域:
ページ数(ポイント数):
26
専門館:
26
[清酒] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
荒巻功
執筆者所属:
国税庁醸造研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
27
[清酒] 事例 兵庫北錦の自家栽培と木桶仕込み
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
副産物も漬物,菓子などに加工し,酒蔵見学コース設置で直売を拡大
執筆者:
福本芳夫
執筆者所属:
香住鶴株式会社
地域:
兵庫県香美町
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
28
[こうじ] 生産・消費動向と着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
山下秀行
執筆者所属:
株式会社樋口松之助商店
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
29
[イネ] 陸稲糯
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者:
平澤秀雄
執筆者所属:
茨城県農業総合センター生物工学研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
30
[オオムギ] ■おいしい麦ご飯―褐変・におい低減のおいしい炊き方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>加工特性と加工用途
執筆者:
追録14号 2017年
執筆者所属:
原貴彦
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
1
2
3
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