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21
件のデータが見つかりました。
1
生節と焼き豆腐の炊き合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>魚貝類、海草 132ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
生節
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつおといわしの加工 222ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
たけのこと生節の炊き合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜料理 56ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
あらめと生節の醤油かけ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>海草の料理 206ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
5
つや、ふき、たけのこと生節の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜、山菜、きのこ 281ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
6
ふきと生節のからしあえ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>ふき 197ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
ごんぱちと生節煮
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>ごんぱち 199ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
京雅びの味の原点――京都近郊の四季
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
京都近郊
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
壬生菜のからしあえ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>すぐき菜と京菜の料理 48ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
ビフカツ、カレーライスのある食卓
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 16.6ページ
執筆者:
伊藤 久美子\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
あさりのお澄ましにあふれる春――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節 115ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
麦わらだこ、はらみだんごで植付け休みをする半夏生――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業 194ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
はらみだんご
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>大麦、小麦 205ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
浜の魚、町の食べものに囲まれて
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 17ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
15
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 28ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
16
酢だいこ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 74ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
なま節とかつお節
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>かつお料理 184ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
いも飯に、はねもんの魚がおかず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――日向灘の風に吹かれて赤むんをとる底延漁 277ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
夏のごはんは、干しかんしょのいも飯か麦飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 285ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
盆には、精霊だごともろこ魚をお供えして――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 287ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
春を告げるかつおの茶漬――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――かつお漁で浜はにぎわう 228ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども