検索結果：14件のデータが見つかりました。

1
煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜　249ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜　129ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜、山菜、きのこ　199ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞野菜、野草、きのこ　110ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
大根の煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞野菜の料理　90ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
下北半島の日常食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
大根の煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　164ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小林一男＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
にしんの煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜、豆の料理　121ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
寒い夜は、おじやでからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分　167ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
11
親鸞聖人のご満座と旧正月のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――伊吹おろしのはす田でれんこん掘り　87ページ
- 執筆者：今枝満子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
12
海の恵み豊かな御食つ国――志摩海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
13
家族中で味わう煮もの、漬物、魚の料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――海は荒れるが家族にはだんらん　280ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
14
大根の煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　314ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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