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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
- サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者:須藤章
- 執筆者所属:石窯コーディネーター
- 地域: 愛知県
- ページ数(ポイント数):7専門館:
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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
- サブタイトル:製品開発の着眼点
- 執筆者:大坪研一
- 執筆者所属:新潟大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):1専門館:
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3
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:
- 執筆者:石谷孝佑
- 執筆者所属:農林水産省国際農林水産業研究センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):22専門館:
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4
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:
- 執筆者:谷口久次
- 執筆者所属:和歌山県工業技術センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):5専門館: