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鮭の飯ずし［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞飯ずし――豊富な米を使う魚の保存食　69ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども