[惣菜] ■食材を使う際の着眼点:加工方法と施設・資材>加工方法>素材の違いと加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[炭・木酢液] 加工品としての価値と製品開発:炭・木酢液など>製品開発の着眼点:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
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[パン] 石窯を使ったパンづくり(ピザ・ケーキを含む):特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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[浴用剤] 民間療法を生かした浴用剤:石けん・浴用剤・化粧品など>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
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