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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：精神安定，血圧降下に有効なγ-アミノ酪酸（ギャバ）を大量富化して製品化
- 執筆者：村上太郎
- 執筆者所属：オリザ油化株式会社
- 地域： 愛知県一宮市
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：加工品別の戦略＞酒類・飲料類
- 執筆者：伊福靖
- 執筆者所属：伊福技術士事務所
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：大坪研一
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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4
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：川邊きく枝
- 執筆者所属：有限会社宮城屋
- 地域： 神奈川県
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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5
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：石谷孝佑
- 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：22専門館：
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6
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：谷口久次
- 執筆者所属：和歌山県工業技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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7
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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8
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：今野周
- 執筆者所属：山形県農業総合研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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9
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：後藤昌弘
- 執筆者所属：高知女子大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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10
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：村松昇
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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11
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：近藤誠司
- 執筆者所属：北海道大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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12
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：三浦豊雄／大崎誠彦
- 執筆者所属：財団法人日本植物調節剤研究協会十勝試験地／帝国繊維株式会社
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
