検索結果：9件のデータが見つかりました。

1
じゃり漬［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　316ページ
- 執筆者：五十鈴川寛千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
山形の歴史風土と食事［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
酒味噌かけ［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　315ページ
- 執筆者：五十鈴川寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
さし油で風味をつけた煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　315ページ
- 執筆者：五十鈴川寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
なす炒り［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　315ページ
- 執筆者：五十鈴川寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
やたら漬［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　316ページ
- 執筆者：五十鈴川寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
ぶっつけ［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　316ページ
- 執筆者：五十鈴川寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
なす干しの炒り煮［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方　316ページ
- 執筆者：五十鈴川寛
- 執筆者所属：
- 地域：米沢市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：上杉藩郷土集落の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
［ナス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：山田貴義／門馬信二
- 執筆者所属：元大阪府立農林技術センター／農林水産省農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：

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じゃり漬［概要］

山形の歴史風土と食事［概要］

酒味噌かけ［概要］

さし油で風味をつけた煮もの［概要］

なす炒り［概要］

やたら漬［概要］

ぶっつけ［概要］

なす干しの炒り煮［概要］

［ナス］［概要］