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1
- 食全集
- 出典:青森の食事>玉味噌、すまし 246ページ
- 執筆者:小熊健
- 執筆者所属:
- 地域:上北郡七戸町
- 地域区分:南部〈上北〉の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:京都の食事> 218ページ
- 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:加佐郡大江町
- 地域区分:丹波平坦の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:奈良の食事>味覚を支えるもの 195ページ
- 執筆者:山本直子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宇陀郡御杖村
- 地域区分:奥宇陀の食
- 内容区分:奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:青森の食事>玉味噌、すまし 246ページ
- 執筆者:小熊健
- 執筆者所属:
- 地域:上北郡七戸町
- 地域区分:南部〈上北〉の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:秋田の食事>味噌類 213ページ
- 執筆者:成田玲子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鹿角市
- 地域区分:県北鹿角の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:秋田の食事>味噌 267ページ
- 執筆者:三浦トシ
- 執筆者所属:
- 地域:大館市
- 地域区分:県北米代川流域の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:栃木の食事> 124ページ
- 執筆者:柏村祐司
- 執筆者所属:
- 地域:塩谷郡栗山村
- 地域区分:日光山間(栗山)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:群馬の食事> 0.03ページ
- 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:奧利根の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:岩手の食事>伝承される味覚 82ページ
- 執筆者:古沢典夫
- 執筆者所属:
- 地域:九戸郡軽米町
- 地域区分:県北の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:秋田の食事> 212ページ
- 執筆者:成田玲子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鹿角市
- 地域区分:県北鹿角の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:福島の食事> 0.11ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:阿武隈山地
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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12
- 食全集
- 出典:福島の食事>味噌、醤油、もろみ 265ページ
- 執筆者:三部美津子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:田村郡常葉町
- 地域区分:阿武隈山地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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13
- 食全集
- 出典:奈良の食事> 0.11ページ
- 執筆者: 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:奧宇陀
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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14
- 食全集
- 出典:奈良の食事> 171ページ
- 執筆者:山本直子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:奥宇陀の食
- 内容区分:イントロページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども