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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：大澤良
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：21専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：野呂孝史
- 執筆者所属：東京都農業試験場三宅島園芸技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：井口恵一朗
- 執筆者所属：水産総合研究センター中央水産研究所上田庁舎
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
