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検索結果：62件のデータが見つかりました。

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    ［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル：施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
    • 執筆者：小清水正美
    • 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 2

    ［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル：施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞商品加工型
    • 執筆者：小清水正美
    • 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 3

    ［缶詰］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：缶詰・びん詰
    • 執筆者：飯野久栄
    • 執筆者所属：聖徳大学短期大学部
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    • ページ数（ポイント数）：26専門館：
  • 4

    ［缶詰・びん詰］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：飯野久栄／今田節子
    • 執筆者所属：聖徳大学短期大学部／ノートルダム清心女子大学
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
  • 5

    ［モモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：田中敬一
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 6

    ［その他飲料］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：中村賢一
    • 執筆者所属：中村技術士事務所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 7

    ［ミカン類（温州ミカン）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長谷川美典
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 8

    ［ナメコ］ 事例　缶詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：脱気技術の失敗をのりこえて30年にわたる缶詰加工で村の生産を支え雇用創出
    • 執筆者：長谷川空五
    • 執筆者所属：早川町森林組合
    • 地域：　山梨県早川町　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 9

    ［缶詰・びん詰］ 事例　タケノコ水煮缶詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：北陸地方随一の20haのタケノコ山を生かして缶詰加工
    • 執筆者：中西茂雄
    • 執筆者所属：宮崎村農業協同組合
    • 地域：　福井県宮崎村　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［ハマボウフウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西村弘行
    • 執筆者所属：北海道東海大学工学部
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 11

    ［ナメコ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：増野和彦
    • 執筆者所属：長野県林業総合センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 12

    ［缶詰・びん詰］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：飯野久栄
    • 執筆者所属：聖徳大学短期大学部
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 13

    ［缶詰・びん詰］ 事例　タケノコ水煮缶詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：朝掘りのタケノコの味と香りを缶詰に
    • 執筆者：星代志枝
    • 執筆者所属：名取市役所
    • 地域：　宮城県名取市　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 14

    ［缶詰・びん詰］ 事例　惣菜缶詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：郷土食の「煮菜」を缶詰に加工して出荷。独居老人へも配達
    • 執筆者：熊谷和
    • 執筆者所属：四季乃里工房代表
    • 地域：　新潟県弥彦村　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 15

    ［イネ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石谷孝佑
    • 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：22専門館：
  • 16

    ［トウモコロシ］ 種類・品種の加工特性と加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：戸沢英男
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 17

    ［トウモコロシ］ 事例　スイートコーン缶詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：収穫後2時間で製品化。全国シェア56％の加工場の栽培・加工管理
    • 執筆者：千藤茂行
    • 執筆者所属：北海道立十勝農業試験場
    • 地域：　北海道十勝地方　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 18

    ［アスパラガス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：八鍬利郎
    • 執筆者所属：元北海道大学
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    • ページ数（ポイント数）：14専門館：
  • 19

    ［フキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：中西謙二
    • 執筆者所属：徳島県立工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 20

    ［ツクリタケ（マッシュルーム）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：橋本一哉
    • 執筆者所属：元東洋食品工業短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［カツオ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：高木毅
    • 執筆者所属：静岡県水産試験場
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    • ページ数（ポイント数）：16専門館：
  • 22

    ［びん詰］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：缶詰・びん詰
    • 執筆者：飯野久栄
    • 執筆者所属：聖徳大学短期大学部
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 23

    ［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 容器包装詰食品の加熱殺菌［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：保蔵操作と機器選択＞殺菌
    • 執筆者：藤原忠
    • 執筆者所属：元社団法人日本缶詰協会・研究所
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 24

    ［缶詰・びん詰］ 事例　ポンカン缶詰［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：青果基準外のポンカンを加工に生かし、販売期間も伸ばす
    • 執筆者：JAあまくさ姫戸町統括支所
    • 執筆者所属：JAあまくさ姫戸町統括支所
    • 地域：　熊本県姫戸町　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 25

    ［ジュース・果汁］ 農村加工から生まれた各種製品［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 26

    ［トウモコロシ］ 加工の歴史・動向と農村加工［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：戸沢英男／長谷川美克
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場／滋賀県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 27

    ［イチョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木勝征
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 28

    ［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：村松昇
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 29

    ［クリタケ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：増野和彦
    • 執筆者所属：長野県林業総合センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 30

    ［ハナイグチ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田尚
    • 執筆者所属：山梨県森林総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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