検索結果：12件のデータが見つかりました。

1
干しもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　49ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
干しもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ　284ページ
- 執筆者：一條和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
干しもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　116ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
おいり（兵庫県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：米のおやつともち　38ページ
　中国山地の山々に三方を囲まれ、鳥取と岡山との県境にある山村だった千種《ちくさ》町（現宍粟《しそう》市）で、ひな祭りにつくられてきた素朴なおやつです。もち米の玄米、大豆、あられをそれぞれじっくり炒って混ぜたもので、最近では砂糖をからめて仕上げていますが、もともとは貴重な砂糖は使わなかったそうです。……
5
おいしいコメの手づくり食品
- 食農教育
- 上位サブタイトル：コメの加工
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（5）豆　　51ページ
- 執筆者：伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：26専門館：こども
6
凍みを防いで寒さを生かす雪国の知恵
- 現代農業：1997年03月号　94ページ～97ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（3）
- 執筆者：佐藤敦子　
- 地域：秋田県仁賀保町　　
- 作目：
7
サクサク食感の干しもち
- 現代農業：2013年1月号　316ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：売れるもち、ナルホドの技
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤井千惠子　
- 地域：秋田県仙北市　　
- 作目：
8
津軽と南部――青森の食事［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
岩木山麓の米どころ、りんごの国の食――津軽の食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
［もち］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：県立新潟女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
11
［もち］事例　海草入り干しもち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：豆乳・卵配合でふくらみ5～6倍。若者にも向く味
- 執筆者：佐々木ハツ
- 執筆者所属：秋田県本荘地域農業改良普及センター
- 地域：　秋田県象潟町　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
12
秋田から　寒もち、花干しもち
- 現代農業：1985年12月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒を生かす　冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司　秋田県中仙町
- 地域：　　
- 作目：

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［もち］ 食文化・伝統技術に学ぶ［概要］

［もち］ 事例 海草入り干しもち［概要］

秋田から 寒もち、花干しもち

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［もち］事例　海草入り干しもち［概要］

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