干しなす：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］
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干しなすの油炒め：日本の食生活全集：長野の食事 ［概要］
焼きなす：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］
野菜：日本の食生活全集：鳥取の食事 ［概要］
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