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    干しいも用サツマイモの高品質多収栽培

    • 技術大系
    • サブタイトル:サツマイモ>基本技術編>生育過程と基本技術
    • 執筆者:泉澤直
    • 執筆者所属:茨城県農業総合センター農業研究所
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    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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    これは絶品!「焼き芋の干しいも」

    • 現代農業:2020年12月号 257ページ~259ページ
    • 上位タイトル:ますます熱い! 農家のサツマイモ加工
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:栃木県足利市  
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    ムギの多目的利用で干しいも用サツマイモの良質生産と施肥改善,土壌飛散の防止 茨城県ひたちなか市・ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会

    • 技術大系
    • サブタイトル:環境保全型農業の地域展開
    • 執筆者:山田健雄(執筆)/加藤史歩(改訂)
    • 執筆者所属:茨城県農業総合センター常陸太田地域農業改良普及センター/茨城県県央農林事務所経営・普及部門水戸地域農業改良普及センター
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):12専門館:農業総合
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    半生も、スティックタイプも大人気カラフル干しイモ

    • 現代農業:2009年11月号 302ページ~309ページ
    • 執筆者:編集部/田中康弘(撮影) 
    • 地域:徳島県阿波市  
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    [干しいも] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:前波清隆/石川寛子
    • 執筆者所属:静岡県静岡工業技術センター/武蔵野女子大学短期大学部
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    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    干しいもの煮物(埼玉県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:いも・豆・海藻のおかず 23ページ

     入間地方山間部で日常的に食べてきたもので、いもはやわらかくほんのり甘味があります。調査した飯能市名栗は平地が少ないため米がつくれず、自家用に小麦や大豆、野菜をつくってきましたが、さつまいもは商業用にも栽培されてきました。一度に大量にとれるいもを腐らせないように乾燥させて保存し、大切に食べる料理で……

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    干しいもと小豆のいとこ煮(徳島県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:いも・豆・海藻のおかず 24ページ

     県内各地でつくられている干しいもと小豆のいとこ煮です。ご飯が足りないときには、ご飯の代わりやおかずとして食卓に上りました。味つけは塩だけですが、少しの塩けで干しいもの甘味や小豆の風味が引き立ちます。寒い時期や農作業で疲れたときに食べると元気が出ました。おやつにするときは、砂糖を加えて甘く炊き上げ……

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    甘さがさらにアップ 雪中熟成干しイモ

    • 現代農業:2020年12月号 260ページ~262ページ
    • 上位タイトル:ますます熱い! 農家のサツマイモ加工
    • 執筆者:大塚裕樹 
    • 地域:北海道新篠津村  
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    干しイモのような焼きイモ? 規格外のイモも「アグリいもっこ」に

    • 現代農業:2020年12月号 263ページ~264ページ
    • 上位タイトル:ますます熱い! 農家のサツマイモ加工
    • 執筆者:野田文子 
    • 地域:愛媛県内子町  
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    破壊された土壌を改善,土壌消毒に頼らないサツマイモ栽培 干しいも専用品種の栽培と加工・販売 茨城県那珂郡東海村 (株)照沼勝一商店・照沼勝浩

    • 技術大系
    • サブタイトル:サツマイモ>精農家のサツマイモ栽培技術
    • 執筆者:後藤芳宏
    • 執筆者所属:農援隊
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    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):12専門館:農業総合
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    図解 加工と料理アラカルト

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:素材研究●教材への切り口 サツマイモ
    • 出典:食農教育 2003年09月号 76ページ
    • 執筆者:井上浩
    • 執筆者所属:サツマイモ資料館館長
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    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    定温貯蔵,機械乾燥,加工施設の整備で直売主体の経営?べにはるかなど,干しいもを中心に周年で収入確保 茨城県ひたちなか市・永井農業(永井彰一)

    • 技術大系
    • サブタイトル:サツマイモ>精農家のサツマイモ栽培技術
    • 執筆者:荒木田尚広
    • 執筆者所属:茨城県農林水産部産地振興課
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    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>いも類 181ページ
    • 執筆者:山内幸子 岩下 守
    • 地域:児湯郡新富町 
    • 地域区分:宮崎平野の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    [干しいも] 低温調湿乾燥装置の開発と利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:前波清隆
    • 執筆者所属:静岡県静岡工業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    おうちの道具で自家製干しいもをつくろう

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:
    • 出典:のらのら 2015年12月号 68ページ
    • 執筆者:まとめ・編集部
    • 執筆者所属:農文協
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    これぞ!究極の干しイモづくり

    • 現代農業:2006年11月号 89ページ~91ページ
    • 特集タイトル:サツマイモVSジャガイモ
    • 執筆者:塩田富子 
    • 地域:徳島県阿波市  
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    サツマイモ 米袋に入れてハウスに置くと甘くなる

    • 現代農業:2009年12月号 302ページ~303ページ
    • 上位タイトル:とっておきのイモ保存術
    • 執筆者:中島明 
    • 地域:茨城県阿見町  
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    脱原発をめざす「干しいもの村」

    • 季刊地域:2013年夏号(No.14) 110ページ~113ページ
    • 連載タイトル:町村長インタビュー(2)
    • 執筆者:編集部 
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:福島の食事>さつまいも、かんぷら 202ページ
    • 執筆者:吉島照子 千葉 寛
    • 地域:東白川郡古殿町 
    • 地域区分:福島南部の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:千葉の食事>いも類 127ページ
    • 執筆者:近藤もと
    • 地域:富津市 
    • 地域区分:東京湾口の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事>いも類、かぼちゃ 157ページ
    • 執筆者:清水隆久,太田礼子
    • 地域:石川郡白峰村 
    • 地域区分:白山麓の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:鳥取の食事>いも類 309ページ
    • 執筆者:安江久夫
    • 地域:日野郡日野町 
    • 地域区分:伯耆山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>さつまいも 198ページ
    • 執筆者:柳楽紀美子
    • 地域:浜田市 
    • 地域区分:石見海岸(浜田)の食
    • 内容区分:石見海岸(浜田)の食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>からいも 159ページ
    • 執筆者:西島久子,西村トモ子
    • 地域:鹿本郡植木町 
    • 地域区分:県北の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    干しいも概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事>いも類 173ページ
    • 執筆者:玉井満喜子
    • 地域:西牟婁郡中辺路町 
    • 地域区分:熊野山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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    干しイモの作り方

    • 現代農業:2004年10月号 329ページ~329ページ
    • 執筆者:大坪夕希栄 
    • 地域:岐阜県下呂市  
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    干しイモ農家のワザ 品種ごとの熟成期間の見極め方

    • 現代農業:2020年2月号 144ページ~147ページ
    • 上位タイトル:ドライでおいしさ引き立つ品種
    • 執筆者:金森行博 
    • 地域:静岡県富士宮市  
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    ますます熱い! 農家のサツマイモ加工(トビラ)

    • 現代農業:2020年12月号 256ページ~256ページ
    • 上位タイトル:ますます熱い! 農家のサツマイモ加工
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    干しいも(茨城県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:小麦・いも・豆のおやつ 79ページ

     干しいもは、県全域で年代を問わず食べられる冬のおやつです。明治時代に静岡から干しいもの製法が導入され、ひたちなか市那珂湊《なかみなと》地区のせんべい屋がせんべいを干す設備で初めてつくりました。その後、水産加工業者が干物の設備で製造し始め、市内の勝田《かつた》地区北部でさつまいもの作付面積が広がり……

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    [乾燥野菜・果実] その他の野菜・果実など概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:編集部
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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