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16
件のデータが見つかりました。
1
おくんちには柿の葉ずしをつくる、お客さんには甘酒やもちと一緒に出す
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.04ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑前中山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
柿の葉ずし、たこなずし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはん、おかゆ 233ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
3
柿の葉ずしと小麦もちで祝う夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 213ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
4
柿の葉ずし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>茶がい、ごはんのいろいろ 225ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
柿の葉ずし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>内野くず、その他 87ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
夏祭りに欠かせない柿の葉ずし、小麦もち――吉野川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
吉野川流域
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
柿の葉ずし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 335ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の伝統ある食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
柿の葉ずし
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 111ページ
執筆者:
広瀬いつ子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
山村の味わい、赤味噌・小麦もち・柿の葉ずし――南河内山村の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.06ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南河内山村
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
秋祭りに趣を添える柿の葉ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――祭りがすんだら炭焼きの準備 230ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
紀ノ川上流(伊都)の秋祭りのすしともち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 44ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 200ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
小麦もち
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>裸麦、小麦 228ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
おくんちと柿の葉ずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──とり入れと収穫を祝う秋祭り 60ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
15
ことあるごとにつくるもちとすし――紀ノ川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 14ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども