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検索結果:
18
件のデータが見つかりました。
1
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 54ページ
執筆者:
山田安子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
3
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 165ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
かぶ干しのごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 49ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
お葉漬の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 50ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
かぶ干しの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜、きのこ 158ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 47ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
8
ふきのとう、あかざが告げる春――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――桑畑の手入れ、種おろし、田起こしと、忙しさが進む 22ページ
執筆者:
山田安子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
9
ささげ豆とかぶ干しの煮豆
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 49ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
秋――収穫と冬の準備に追われる日々
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 149ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
実りの喜びのなかで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――稲刈り、野ごきと秋蚕 30ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
12
高山家の暮らしと農業
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 55ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
安曇平の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
13
おのっぺ汁や粕汁で温かく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――豊作と健康を願って年取り 140ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 157ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
16
きざみねぎたっぷりのいも汁でからだを温めて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 16ページ
執筆者:
山田安子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 45ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
風土に育った伝統的な食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 351ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
長野の食とその背景
内容区分:
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども