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125
件のデータが見つかりました。
1
魚貝類の食べ方
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 106ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
2
血いりちー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞肉の料理、その他 283ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
薬効のある食べもの――伝えられる暮らしの知恵
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 331ページ
執筆者：
畑明美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの――伝えられる暮らしの知恵
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
4
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 331ページ
執筆者：
福岡博 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
5
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 333ページ
執筆者：
月川雅夫,井上寿子,栗木千代香,大坪藤代,片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
6
野菜、山野草、その他
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 319ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
7
ぶりのわたのなべ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞わた料理 296ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
保存食としてのだんご
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 125ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
暮らしのなかのだんご――保存食と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
9
薬用食と病人食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 341ページ
執筆者：
尾島利雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食、薬用食、病人食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
10
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 330ページ
執筆者：
都丸十九一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
11
下部温泉郷の川魚料理
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 170ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西八千代郡下部町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 326ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
13
魚
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 289ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
14
基山の「売薬さん」の暮らしと食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 147ページ
執筆者：
山本良子
執筆者所属：
地域：
三養基郡基山町
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
基山の「売薬さん」の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
15
野菜、果物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 95ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
豚料理
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 328ページ
執筆者：
新島正子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の食とその背景
内容区分：
風土に育った伝統の料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
17
いろいろな保存食の用意
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 143ページ
執筆者：
萩中美枝
執筆者所属：
地域：
樺太・ライチシカ
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
18
魚の料理と加工
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 213ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
19
移住者の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 326ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
移住者の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
薬草
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 341ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬草
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
21
もちを供えて五穀豊穣と大漁を祈る――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞秋――もちを搗き、祭りに明け暮れる 107ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
22
魚類
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 119ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
23
たらのじゃっぱ汁
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚類 122ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 276ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
25
近郊農村から届く「おふくで」──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──歳の市で正月準備 314ページ
執筆者：
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙台市
地域区分：
仙台市街地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
26
おかゆ
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞日常つくるたべもの 322ページ
執筆者：
櫻井博子
執筆者所属：
地域：
仙台市
地域区分：
仙台市街地の食
内容区分：
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
27
1年間の食べものの計画――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――えびす講から彼岸まで 94ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
28
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 345ページ
執筆者：
藤田秀司,長崎京子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
29
薬効のある食べもの、病人食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 329ページ
執筆者：
高垣順子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの、病人食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
30
大根と大根葉を入れたかて飯、貯蔵野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――6尺以上も積もる雪の中で 72ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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