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    [食品加工に生かす健康情報] タンパク質:野菜に含まれる硝酸塩とヒトの健康概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:食品成分と健康>三大栄養素とヒトの健康
    • 執筆者:渡辺和彦
    • 執筆者所属:兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
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    • ページ数(ポイント数):18専門館:
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    [モズク] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>藻類加工品
    • 執筆者:玉那覇靖
    • 執筆者所属:沖縄県農林水産部
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ドジョウ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:牧野博
    • 執筆者所属:実際家・どじょうのまきの
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [カボチャ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/江口洋
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/鹿児島県農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [ケール] 事例 青汁ケール概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:補助栄養食品青汁ケールを地元健康食品メーカーと共同開発
    • 執筆者:西山隆一
    • 執筆者所属:京都やましろ農業協同組合精華町支店
    • 地域: 京都府精華町 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ヒシ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:有馬進
    • 執筆者所属:佐賀大学農学部
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 事例 飲料概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:樹液飲料,若葉・雄花の茶:カバノアナタケを煎じた飲料水などで「伐採なき林業」をめざす
    • 執筆者:柳生佳樹
    • 執筆者所属:有限会社さっぷ
    • 地域: 北海道小樽市 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ブクリョウ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:箕浦修介/猪狩直樹
    • 執筆者所属:協和エンジニアリング株式会社アグリビジネス事業本部/株式会社ツムラ漢方生薬研究所
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ヤマブシタケ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:増野和彦
    • 執筆者所属:長野県林業総合センター
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    • ページ数(ポイント数):5専門館: