不耕起田にコイ・フナ放流　−深水栽培，除草剤なしのイネは元気。コイ・フナ獲りの日はわが家の一大イベント−　長野県南佐久郡佐久町・高見澤今朝雄（47歳）　（スコア：399）

サブタイトル：水田の多面的利用＞事例編＞人を引きつける水田空間活用

執筆者：高見澤今朝雄

執筆者所属：長野県実際家

地域：　　

作目：作物編　　ページ数(ポイント数)：9　　専門館：農業総合

［フナ］　（スコア：312）［概要］

出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源

サブタイトル：

執筆者：井口恵一朗

執筆者所属：水産総合研究センター中央水産研究所上田庁舎

地域：　　

ページ数(ポイント数)：9　　専門館：

風土・身体に調和した農耕技術が地域に富を生む　（スコア：173）

上位サブタイトル：第十回「自然と食と教育を考える研究会」の記録

連載タイトル：

特集タイトル：特集・21世紀は農山漁村の時代　―自然と食と教育の関係性を考える―

出典：自然教育活動　1996年07月号　18ページ

執筆者：斉藤春夫

執筆者所属：農文協『現代農業』編集長

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：19　　専門館：こども

ふなずし　（スコア：168）［概要］

出典：滋賀の食事＞すし　57ページ

執筆者：田辺愛子 岩下 守＼小倉 隆人

執筆者所属：

地域：近江八幡市　

地域区分：琵琶湖沖島の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

ふなのなんば味噌焼き　（スコア：156）［概要］

出典：石川の食事＞ふなの食べ方　203ページ

執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：河北郡津幡町　

地域区分：加賀潟（河北潟）の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

待ちに待ったコイ、フナ取り−大豊作！

現代農業：1993年12月号　152ページ〜156ページ

作目：　　

ふな汁、あら汁　（スコア：150）［概要］

出典：滋賀の食事＞ふなの料理　199ページ

執筆者：鷦鷯由美子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：東浅井郡びわ町　

地域区分：姉川蚕飼いの郷の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなの背切り、刺身、あらい　（スコア：150）［概要］

出典：長崎の食事＞堀割の魚　50ページ

執筆者：井上寿子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：諌早市　

地域区分：諌早・西東彼杵の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなの煮こもり、でんがく、甘露煮　（スコア：144）［概要］

出典：宮城の食事＞海の魚と海草の利用　55ページ

執筆者：高橋都 千葉 寛

執筆者所属：

地域：遠田郡田尻町　

地域区分：仙北・大崎耕土の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなずしのつくり方　（スコア：144）［概要］

出典：滋賀の食事＞　0.17ページ

執筆者： 岩下 守＼小倉 隆人

執筆者所属：

地域：　

地域区分：

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなのこぶ巻きとこぐり　（スコア：144）［概要］

出典：長崎の食事＞堀割の魚　50ページ

執筆者：井上寿子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：諌早市　

地域区分：諌早・西東彼杵の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

ふなやきの体験学習で自然環境と食文化との関わりを学ぶ　（スコア：144）

上位サブタイトル：特集　食生活の教材開発　地域の自然と歴史を体現する伝統的食文化を教材化する試み

連載タイトル：

特集タイトル：

出典：自然教育活動　1989年11月号　44ページ

執筆者：武井澄子

執筆者所属：東京都三鷹市立南浦小学校

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：10　　専門館：こども

ふなたたきの味噌汁　（スコア：139）［概要］

出典：秋田の食事＞ふなの料理　81ページ

執筆者：長崎京子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：南秋田郡八郎潟町　

地域区分：県央八郎潟の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

年中食べる潟・川の魚貝――河北潟　（スコア：139）［概要］

出典：石川の食事＞　0.09ページ

執筆者： 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：加賀潟（河北潟）

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなの甘露煮　（スコア：139）［概要］

出典：石川の食事＞ふなの食べ方　203ページ

執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：河北郡津幡町　

地域区分：加賀潟（河北潟）の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなのいりつけ　（スコア：139）［概要］

出典：滋賀の食事＞ふなの料理　198ページ

執筆者：鷦鷯由美子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：東浅井郡びわ町　

地域区分：姉川蚕飼いの郷の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなのなます　（スコア：139）［概要］

出典：滋賀の食事＞ふなの料理　198ページ

執筆者：鷦鷯由美子 岩下 守

執筆者所属：

地域：東浅井郡びわ町　

地域区分：姉川蚕飼いの郷の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

ふな汁　（スコア：139）［概要］

出典：鳥取の食事＞ふな料理のいろいろ　53ページ

執筆者：伊吹澄江

執筆者所属：

地域：鳥取市　

地域区分：因幡海岸の食

内容区分：湖山池の石がま漁とふな料理　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

鎮守の祭りに欠かせないふな、つぶ――晴れ食・行事食　（スコア：121）［概要］

出典：秋田の食事＞春――苗代つくりから田植えまで　68ページ

執筆者：長崎京子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：南秋田郡八郎潟町　

地域区分：県央八郎潟の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

ふなの子まぶし　（スコア：121）［概要］

出典：滋賀の食事＞ふなの料理　198ページ

執筆者：鷦鷯由美子

執筆者所属：

地域：東浅井郡びわ町　

地域区分：姉川蚕飼いの郷の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

［すし］ 事例　ふなずし　（スコア：121）［概要］

出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく

サブタイトル：1年漬け込む伝統的本なれずし

執筆者：森田尚

執筆者所属：滋賀県農政水産部水産課

地域：　滋賀県琵琶湖周辺　

ページ数(ポイント数)：4　　専門館：

ふなの煮もの　（スコア：115）［概要］

出典：岐阜の食事＞こい、ふなの料理　296ページ

執筆者：日比野光敏 千葉 寛

執筆者所属：

地域：海津郡海津町　

地域区分：南濃輪中の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

ふな味噌　（スコア：115）［概要］

出典：岐阜の食事＞こい、ふなの料理　297ページ

執筆者：日比野光敏 千葉 寛

執筆者所属：

地域：海津郡海津町　

地域区分：南濃輪中の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふな味噌　（スコア：115）［概要］

出典：愛知の食事＞川の魚と貝　117ページ

執筆者：今枝満子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：海部郡立田村　

地域区分：尾張水郷の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふな味噌　（スコア：115）［概要］

出典：愛知の食事＞淡水魚の魚と貝　152ページ

執筆者：村手登美子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：稲沢市　

地域区分：尾張（稲沢）の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなの味噌汁　（スコア：98）［概要］

出典：秋田の食事＞ふなの料理　80ページ

執筆者：長崎京子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：南秋田郡八郎潟町　

地域区分：県央八郎潟の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなの味噌貝焼き　（スコア：98）［概要］

出典：秋田の食事＞味噌、塩辛、醤油　85ページ

執筆者：長崎京子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：南秋田郡八郎潟町　

地域区分：県央八郎潟の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふなのなます　（スコア：98）［概要］

出典：茨城の食事＞霞ヶ浦の魚貝類　121ページ

執筆者：桜井明 千葉 寛

執筆者所属：

地域：稲敷郡桜川村　

地域区分：南部水田地帯の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

ふなのてっぽうぬた　（スコア：98）［概要］

出典：茨城の食事＞霞ヶ浦の魚貝類　122ページ

執筆者：桜井明 千葉 寛

執筆者所属：

地域：稲敷郡桜川村　

地域区分：南部水田地帯の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ふな味噌　（スコア：98）［概要］

出典：茨城の食事＞霞ヶ浦の魚貝類　122ページ

執筆者：桜井明 千葉 寛

執筆者所属：

地域：稲敷郡桜川村　

地域区分：南部水田地帯の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども