［ヤマメ・アマゴ・イワナ］　（スコア：189）［概要］

出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源

サブタイトル：

執筆者：丸山隆

執筆者所属：東京水産大学

地域：　　

ページ数(ポイント数)：7　　専門館：

堰上《せきあ》げ

季刊地域：2010年夏号（No.2）　46ページ〜49ページ

作目：　　

いわなの塩焼き、骨酒　（スコア：134）［概要］

出典：富山の食事＞川と海の魚、海草　104ページ

執筆者：杉本邦子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：東砺波郡平村　

地域区分：五箇山の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

イワナ

現代農業：2004年07月号　332ページ〜333ページ

作目：　　

いわなの塩焼き　（スコア：110）［概要］

出典：福島の食事＞魚　94ページ

執筆者：佐瀬元子

執筆者所属：

地域：南会津郡只見町　

地域区分：会津山間（只見）の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

いわなの甘露煮　（スコア：110）［概要］

出典：群馬の食事＞山小屋の食事　326ページ

執筆者：塩崎道子

執筆者所属：

地域：利根郡片品村　

地域区分：尾瀬の山小屋の食事

内容区分：山小屋の食事・朝昼晩　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

栄養繁殖でグランドカバープランツ多品目周年栽培　兵庫県・北但グラウンドカバー生産組合　（スコア：71）

サブタイトル：緑化＞緑化用植物の生産者・活用事例

執筆者：中川いづみ

執筆者所属：兵庫県豊岡農業改良普及センター

地域：　　

作目：花卉編　　ページ数(ポイント数)：7　　専門館：農業総合

いわな、やまめの塩焼き　（スコア：55）［概要］

出典：栃木の食事＞魚、鳥獣肉　121ページ

執筆者：柏村祐司

執筆者所属：

地域：塩谷郡栗山村　

地域区分：日光山間（栗山）の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

いわなずし、あゆずし　（スコア：55）［概要］

出典：富山の食事＞魚の保存食　110ページ

執筆者：杉本邦子

執筆者所属：

地域：東砺波郡平村　

地域区分：五箇山の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

山の幸が「まつり」をにぎわす――日光山間（栗山）の食　（スコア：47）［概要］

出典：栃木の食事＞　0.05ページ

執筆者： 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：日光山間（栗山）の食

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

［佃煮・甘露煮・飴煮］ 製品開発の着眼点　（スコア：47）［概要］

出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品

サブタイトル：水産製品＞調味加工品

執筆者：岡弘康／今田節子

執筆者所属：愛媛県工業技術センター／ノートルダム清心女子大学

地域：　　

ページ数(ポイント数)：9　　専門館：

アメリカイワナンテン　褐斑病　（スコア：47）［概要］

出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編

サブタイトル：ツツジ科＞病気

執筆者：竹内　純

執筆者所属：東京都島しょ農林水産総合センター八丈事業所

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：農業総合

アメリカイワナンテン　紫斑病　（スコア：47）［概要］

出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編

サブタイトル：ツツジ科＞病気

執筆者：竹内　純

執筆者所属：東京都島しょ農林水産総合センター八丈事業所

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：農業総合

二〇年間苦しんだ花粉症がさっぱり治ったふしぎな話

現代農業：2015年3月号　293ページ〜297ページ

作目：　　

山菜、きのこ、すし漬の宝庫――奥羽山系　（スコア：23）［概要］

出典：岩手の食事＞　0.13ページ

執筆者： 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：奥羽山系

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

県北鹿角　（スコア：23）［概要］

出典：秋田の食事＞　0.11ページ

執筆者： 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：県北鹿角

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

冷たいわき水で食べる季節の野菜――日常の食生活　（スコア：23）［概要］

出典：秋田の食事＞夏――早苗ぶりからお盆まで　174ページ

執筆者：成田玲子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：鹿角市　

地域区分：県北鹿角の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：5　　専門館：食・くらし／こども

自然と歴史が育む栃木の食　（スコア：23）［概要］

出典：栃木の食事＞　0.02ページ

執筆者： 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

やせ地に強い雑穀と山の恵みのとり合わせ　（スコア：23）［概要］

出典：栃木の食事＞　76ページ

執筆者：柏村祐司 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：日光山間（栗山）の食

内容区分：イントロ　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

山の料理、里の料理　（スコア：23）［概要］

出典：栃木の食事＞　345ページ

執筆者：君塚正義 千葉 寛

執筆者所属：

地域：　

地域区分：栃木の食とその背景

内容区分：栃木の食の特色　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

山小屋の食事・朝昼晩　（スコア：23）［概要］

出典：群馬の食事＞　324ページ

執筆者：塩崎道子 倉持 正実

執筆者所属：

地域：利根郡片品村　

地域区分：尾瀬の山小屋の食事

内容区分：山小屋の食事・朝昼晩　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

果物、木の実　（スコア：23）［概要］

出典：京都の食事＞　117ページ

執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛

執筆者所属：

地域：相楽郡和束町　

地域区分：山城の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

秋から冬――雪明かりのなかで軒に干した鮭輝く　（スコア：23）［概要］

出典：アイヌの食事＞　24ページ

執筆者：畑井朝子 中川 潤

執筆者所属：

地域：静内郡静内町　

地域区分：静内地方の食

内容区分：四季の暮らしと食べもの　　ページ数(ポイント数)：6　　専門館：食・くらし／こども

ウ　ド　（スコア：23）

上位サブタイトル：

連載タイトル：何でも食べてみよう！　第24回

特集タイトル：

出典：食農教育　2008年03月号　14ページ

執筆者：絵と文・金成泰三

執筆者所属：イラストレーター

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：こども

［食品加工の現代的意義と展開手法］ 日本における食品加工の歴史　（スコア：23）［概要］

出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用

サブタイトル：食品加工の歴史・地域性と農村加工

執筆者：石谷孝佑

執筆者所属：国際農林水産業研究センター

地域：　　

ページ数(ポイント数)：6　　専門館：

［ヤマメ・アマゴ・イワナ］ 事例　ヤマメの燻製，甘露煮　（スコア：23）［概要］

出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源

サブタイトル：清流で育てたヤマメを手づくり加工

執筆者：松永信介

執筆者所属：ヤマメの里生産組合

地域：　山梨県下部町　

ページ数(ポイント数)：6　　専門館：

ランの種類・品種（5）　（スコア：23）

サブタイトル：ラン

執筆者：

執筆者所属：

地域：　　

作目：花卉編　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：農業総合

種類，品種とその特性（オンシジウム）　（スコア：23）

サブタイトル：ラン＞その他のラン〔1〕＞オンシジウム＞栽培の基礎

執筆者：橋本清美／米田和夫

執筆者所属：広島市植物公園／日本大学生物資源科学部

地域：　　

作目：花卉編　　ページ数(ポイント数)：5　　専門館：農業総合

「こまったこまった」といわないで、今の現実にひらきなおって経営する

現代農業：1986年09月号　132ページ〜135ページ

作目：　　

これまでどおり提携米をすすめる

現代農業：1987年12月号　216ページ〜219ページ

作目：