検索結果：53件のデータが見つかりました。

1
［マヨネーズ・ドレッシング］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：高宮満／江原絢子
- 執筆者所属：キユーピー株式会社研究所／東京家政学院大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
2
［マヨネーズ・ドレッシング］味噌を乳化剤としたマヨネーズ風調味料［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：佐藤恵美子
- 執筆者所属：県立新潟女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
3
［マヨネーズ・ドレッシング］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：高宮満
- 執筆者所属：キユーピー株式会社研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
4
マヨネーズ［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞油、調味料　218ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
［マヨネーズ・ドレッシング］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：高宮満
- 執筆者所属：キユーピー株式会社研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
6
マヨネーズなしのカボチャサラダ
- 現代農業：2018年8月号　274ページ～275ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：素材がグッと主張する　農家の食べごろ野菜レシピ（8）
- 執筆者：岡田涼子　
- 地域：静岡県富士宮市　　
- 作目：
7
マヨネーズ［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　87ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
ライスカレー、マヨネーズ、コロッケ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――洋風料理をとり入れて暑さをのりきる　196ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
9
おひたし・煮物でヘルシー
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：ランチタイムを彩る　旬菜弁当教室（秋編）
- 特集タイトル：
- 出典：食育活動　2009年09月号　84ページ
- 執筆者：小出弥生
- 執筆者所属：食育サークルSUN代表　管理栄養士
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
［マヨネーズ・ドレッシング］低カロリーマヨネーズの開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：高宮満
- 執筆者所属：キユーピー株式会社研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
11
鶏卵、鶏肉の利用法アレコレ
- 現代農業：1990年07月号　364ページ～367ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：無病、無事故の健康養鶏めざして（12）
- 執筆者：白川豊彦　香川県山本町
- 地域：香川県山本町　　
- 作目：
12
レシピ4　梅干し
- 現代農業：2004年07月号　109ページ～109ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県阿南町　　
- 作目：
13
土手に自生していたカラシナを栽培
- 現代農業：2011年7月号　240ページ～243ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：二三味義春　
- 地域：石川県珠洲市　　
- 作目：
14
ズッキーニにのせて　タンポポの根のマヨネーズ焼き
- 現代農業：2013年5月号　87ページ～88ページ
- 特集タイトル：春、野山が私を呼んでいる
- 上位タイトル：サクラとタンポポをいただく
- 連載タイトル：
- 執筆者：榎美加　
- 地域：長野県小川村　　
- 作目：
15
マイピュレで残りご飯が万能素材に
- 現代農業：2016年11月号　100ページ～103ページ
- 特集タイトル：ご飯　ピューレ　ペースト　ゲル　米の力！　無限大
- 上位タイトル：注目の新しい米の食べ方
- 連載タイトル：
- 執筆者：依田賢吾（写真と文）　
- 地域：　　
- 作目：
16
伝統の食事、新たな和風洋食、外食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
多摩川べりにたわわに実る梨と桃［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　60ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
18
コロッケ［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜の料理　83ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
生協でも「食と健康」をキーワードに
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：みんなで考えよう！　子どもの食と健康――地域で始める親と子の健康食習慣づくり――
- 出典：食文化活動　2001年03月号　33ページ
- 執筆者：森泉麻美子
- 執筆者所属：フリーライター
- 地域：めいきん生協　愛知県　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
20
おいしいよ！　四季の野草クッキング
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：おもしろ保育園訪問記（5）
- 特集タイトル：
- 出典：自然教育活動　1991年05月号　44ページ
- 執筆者：広田雅子
- 執筆者所属：フリーライター
- 地域：本梅保育所　京都府亀岡市　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
21
食と農を結びつけた家庭科の試み
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：生徒が生き生きする学習場面をどう表現するか
- 出典：農業教育　1986年06月号　27ページ
- 執筆者：土永淑江
- 執筆者所属：京都府立桂高等学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合／こども
22
家庭でつくる簡単そばがき　現代風VS昔風
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：教師のための食農教育講座（5）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年01月号　62ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
23
キャベツですっきり
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：野菜は旬がうれしい（11）最終回
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年03月号　104ページ
- 執筆者：絵・文　もと　くにこ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
24
タンポポ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：図解
- 連載タイトル：何でも食べてみよう！　第12回
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2006年03月号　6ページ
- 執筆者：絵と文・金成泰三
- 執筆者所属：イラストレーター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
25
図解　おもしろ不思議・卵料理
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　卵
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2006年11月号　14ページ
- 執筆者：徳田安伸
- 執筆者所属：生活環境教育研究会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
26
献立名のうまい書き方、はざかい期の乗り切り方……　受け継ぎました！地場産給食
- 食農教育
- 上位サブタイトル：ひとつの食材をとことん食べる！　旬をいかす毎日の献立
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集2　地元の旬を使いきる！　“食材ありき”の給食献立
- 出典：食農教育　2010年11月号　106ページ
- 執筆者：佐藤明子
- 執筆者所属：福島・喜多方市　熱塩加納学校給食共同調理場　主任栄養技師
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
27
［排水・廃棄物の処理と有効利用］食品廃棄物の高付加価値化［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品廃棄物と食品リサイクル法＞食品廃棄物利用の着眼点
- 執筆者：岡元満美／牛久保明邦
- 執筆者所属：東京農業大学／東京農業大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
28
［惣菜］ ■食用油の調理・加工での上手な使い方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：鈴木修武
- 執筆者所属：鈴木修武技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：16専門館：
29
［納豆］納豆を利用した各種加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
30
［マヨネーズ・ドレッシング］ ■ドレッシング用食用油の上手な使い方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：鈴木修武
- 執筆者所属：鈴木修武技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：