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マツタケ山復活に欠かせないアカマツ林と人の手助け
- 季刊地域：2020年夏号（No.42）　60ページ～65ページ
- 特集タイトル：雑木とスギの知られざる値打ち
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：吉村文彦　まつたけ山復活させ隊
2
名人が伝授　成功率50％超根切り法でマツタケ増殖
- 現代農業：2018年9月号　100ページ～106ページ
- 特集タイトル：山で、畑で小さく稼ぐ　秋、キノコにわくわく
- 上位タイトル：マツタケ【松茸】
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県伊那市　　
- 作目：
3
環境教育として全校で取り組む里山整備―マツタケ山づくりプロジェクト―
- 食農教育
- 上位サブタイトル：「地域の高校」（普通科）の挑戦
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　「農」から創る高校「環境分野」の学び―農業・農村空間への着目・探求でここまで深化
- 出典：農業教育　2007年05月号　8ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：岩手県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合／こども
4
低投入二毛作水田でのヒメマツタケ廃菌床施用
- 技術大系
- サブタイトル：イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種肥料・資材の特性と利用
- 執筆者：吉本博明
- 執筆者所属：第一工業大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
5
マツタケ似のおいしいキノコ　広葉樹林でバカマツタケの栽培に成功
- 現代農業：2018年9月号　107ページ～109ページ
- 特集タイトル：山で、畑で小さく稼ぐ　秋、キノコにわくわく
- 上位タイトル：マツタケ【松茸】
- 連載タイトル：
- 執筆者：河合昌孝　奈良県森林技術センター
- 地域：　　
- 作目：
6
菌糸を培養したマツタケシートで菌根を形成
- 現代農業：2005年01月号　240ページ～241ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ここまできた！マツタケ・ホンシメジ人工栽培
- 連載タイトル：
- 執筆者：吉村文彦　岩泉まつたけ研究所
- 地域：岩手県岩泉町　　
- 作目：
7
［マツタケ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：衛藤慎也
- 執筆者所属：広島県立林業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
8
まつたけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞きのこ　162ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
まつたけ汁［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞なば　139ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
松茸入りすき焼き（広島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：肉・豆腐・麩のおかず　30ページ
　広島県では、きのこ類のことを「なば」と呼びます。赤松林が多い中部台地（世羅台地・賀茂台地）では、松茸が豊富にとれました。　かつては10月初旬から11月初旬になると、びく（背負いかご）を背負って朝早く日が昇らないうちから、近くの山にとりに行きました。かごいっぱいにとれた松茸は、すき焼きに入れたり、……
11
まつたけのほど蒸し［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞きのこ　120ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
まつたけ醤油［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜と野菜の料理　63ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：山の蒲原（室谷）の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
13
まつたけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米　130ページ
- 執筆者：中川甫
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
14
まつたけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞ごはんもののいろいろ　147ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
15
まつたけごはん［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞米　40ページ
- 執筆者：橋本マサヨ
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
16
まつたけのこうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　318ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
まつたけ刺身［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞山菜、きのこの料理　109ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
18
まつたけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞飯のいろいろ　224ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
まつたけの塩焼き［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞なば　293ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
20
まつたけごはん［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞ごはん　174ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
21
まつたけの香りを楽しむとろろ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく　259ページ
- 執筆者：北村純江小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
22
マツタケが3年で発生！定着率30％の「忌地回復法」
- 現代農業：2005年01月号　231ページ～235ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ここまできた！マツタケ・ホンシメジ人工栽培
- 連載タイトル：
- 執筆者：青野修一　北日本活物菌茸研究所
- 地域：山形県米沢市　　
- 作目：
23
干ばつの去年も豊作　マツタケ出すのは健康な緑の山
- 現代農業：1995年08月号　296ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：名人のマツタケ山めぐり（1）
- 執筆者：近藤いずみ（えと文）　
- 地域：長野県伊那市　　
- 作目：
24
山をかわいがりシロをふやせば　ふるさとはマツタケ村
- 現代農業：1995年09月号　294ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：名人のマツタケ山めぐり（2）
- 執筆者：近藤いずみ（えと文）　
- 地域：長野県伊那市　　
- 作目：
25
山へ入って赤松林を守り、採るマツタケから作るマツタケへ
- 現代農業：1995年12月号　296ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：名人のマツタケ山めぐり（4）
- 執筆者：近藤いずみ（えと文）　
- 地域：岡山県哲多町　　
- 作目：
26
ふるさとの山は先祖からのおくりもの
- 現代農業：1996年01月号　290ページ～293ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：名人のマツタケ山めぐり（5）
- 執筆者：近藤泉（ぶん・え）　
- 地域：長野県箕輪町　　
- 作目：
27
モミガラ使ってキノコの菌床栽培
- 現代農業：1996年03月号　312ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：二宮浩　愛知県立中山高校
- 地域：　　
- 作目：
28
手品のタネは「菌糸活性剤」
- 現代農業：1996年04月号　312ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：名人のマツタケ山めぐり（7）
- 執筆者：近藤泉　
- 地域：三重県　　
- 作目：
29
まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる　110ページ
- 執筆者：若林貞子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
30
焼きまつたけ［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞山野草、きのこ　274ページ
- 執筆者：北村純江
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども