検索結果：145件のデータが見つかりました。

1
［バター］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：鈴木忠敏／江原絢子／斎藤善一／松尾光郎／小坂栄太郎
- 執筆者所属：酪農学園大学／東京家政学院大学／元酪農学園大学／明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
2
［バター］乳酸菌の種類を変えて活力を維持する発酵バター：群馬県・神津牧場［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞加工作業の勘どころ
- 執筆者：細川康一
- 執筆者所属：財団法人神津牧場
- 地域：　群馬県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
3
［バター］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：松尾光郎／牧野輝男／鈴木忠敏
- 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
4
搾りたての牛乳で作る、なめらかでおいしい新鮮バター
- 現代農業：1994年05月号　88ページ～91ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：この道具で楽しみ農産加工（16）
- 執筆者：大井真知子　
- 地域：宮城県角田市　　
- 作目：
5
［バター］事例　ジャージーバター［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞明治時代から続くジャージー牛の“ゴールデンバター”
- 執筆者：細川康一
- 執筆者所属：財団法人神津牧場
- 地域：　群馬県下仁田町　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
6
［ラッカセイ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木一男
- 執筆者所属：千葉県農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
7
バイオガス生産性向上と炭素源添加技術
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞エネルギー利用システム
- 執筆者：石田哲也
- 執筆者所属：（独）北海道開発土木研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
8
超簡単、超健康、玄米粉パンの作り方
- 現代農業：2008年12月号　11ページ～17ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：黒澤義教（撮影）　
- 地域：長崎県長崎市　　
- 作目：
9
VI　食味，貯蔵，加工
- 技術大系
- サブタイトル：カボチャ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：早瀬広司
- 執筆者所属：農林省北海道農試
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：20専門館：農業総合
10
西洋カボチャはほぼ廃棄　放任バターナッツは日焼け皆無
- 現代農業：2024年2月号　40ページ～42ページ
- 特集タイトル：激夏で見えた品種の底力
- 上位タイトル：カボチャ　日焼けが問題
- 連載タイトル：
- 執筆者：瀧澤武士　（株）麓
- 地域：新潟県津南町　　
- 作目：
11
［牛（乳牛）］事例　バター・チーズその他［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工体験をつうじて酪農の魅力を伝える
- 執筆者：森京子
- 執筆者所属：有限会社大東牧場MILK工房スコット
- 地域：　愛知県作手村　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
12
II　性状と分類
- 技術大系
- サブタイトル：カボチャ＞基礎編＞カボチャ＝植物としての特性
- 執筆者：早瀬広司
- 執筆者所属：農林省北海道農試
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合
13
III　雌花，雄花の分化
- 技術大系
- サブタイトル：カボチャ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：早瀬広司
- 執筆者所属：農林省北海道農試
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：15専門館：農業総合
14
今風味付けのポン菓子でお米をおいしく、楽しく販売
- 現代農業：2001年03月号　104ページ～108ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：近藤泉　
- 地域：滋賀県愛東町　　
- 作目：
15
バターもち（秋田県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：米のおやつともち　9ページ
　バターもちは、もちにバター、卵黄、砂糖などを混ぜてつくったもち菓子で、甘さとバターの風味、口当たりのやわらかさが特徴です。県北部、北秋田市の阿仁前田《あにまえだ》地区を中心に、昭和の中頃から各家庭でつくられ、おやつや携行食として親しまれてきました。　北秋田市阿仁のマタギ地域では、広く北海道まで行……
16
いもバター煮［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
17
パンの香りとパン工場の活気のなかで［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　26ページ
- 執筆者：飯田稔小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：横浜市　
- 地域区分：みなと横浜と古都鎌倉の食
- 内容区分：元町の元祖パン屋さんの仕事と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
18
［パン］事例　パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：北海道ジャガイモパウダーとコーンピューレを練り込んだ「地パン」に北海道バターとビート糖で仕上げたラスク
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　北海道岩見沢市　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
19
［菓子類］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：早川幸男
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：17専門館：
20
バター
- 食農教育
- 上位サブタイトル：1　どんどん固まるふしぎその（1）
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：おもしろふしぎ食べもの加工　　28ページ
- 執筆者：西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
- 執筆者所属：生活環境教育研究会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
21
サリークイーン
- 現代農業：2006年02月号　285ページ～287ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：コシヒカリだけじゃない「売れる米」
- 連載タイトル：
- 執筆者：後藤雅浩　雨読晴耕村舎
- 地域：埼玉県羽生市　　
- 作目：
22
馬鈴薯のバター焼き［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞洋食の定着　330ページ
- 執筆者：矢島睿
- 執筆者所属：
- 地域：札幌市　
- 地域区分：札幌の食
- 内容区分：洋食の定着ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
23
雪谷のむかしを探そう　後編
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2003年05月号　118ページ
- 執筆者：松井美鈴、千原奈穂子、安藤百合子
- 執筆者所属：東京・大田区立雪谷小学校
- 地域：東京・大田区立雪谷小学校　東京都　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
24
［販売戦略の事例］バター［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：歴史ある牧場の，ジャージー牛による稀少なバターとして販路を確保
- 執筆者：細川康一
- 執筆者所属：財団法人神津牧場
- 地域：　群馬県下仁田町　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
25
［販売戦略の事例］ハム・ソーセージ・バター［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：全国にさきがけ少量多品目ギフトセットを開発，百貨店にも販路を広げる
- 執筆者：中村珠子
- 執筆者所属：五島牧場有限会社
- 地域：　長崎県三井楽町　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
26
［微生物を生かした食品製造］乳酸菌および乳酸発酵とその利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：乳酸菌の利用
- 執筆者：森地敏樹
- 執筆者所属：元日本大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：22専門館：
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［家具・木工品］木の自然な趣を生かしてつくる［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：木工品・住まい＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：稲本正／安藤光典
- 執筆者所属：オークヴィレッジ／編集ライター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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親子でつくるおやきの味
- 現代農業：1993年07月号　108ページ～110ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：孫・子が喜ぶ野菜料理、手づくりお菓子（6）
- 執筆者：鶴田ほとり　熊本県田浦町
- 地域：　　
- 作目：
29
等外麦が、おいしい「村のパン」になる
- 現代農業：1999年03月号　56ページ～63ページ
- 特集タイトル：転作が、こんなに地域を豊かにするなんて！　ますますうちの村が好きになる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県三光村　　
- 作目：
30
健康　バレイショジャムができた！
- 現代農業：2000年09月号　99ページ～101ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：永田聖司　長崎県立諫早農業高等学校
- 地域：長崎県諫早市　　
- 作目：