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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：鈴木建夫
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：田名部尚子
- 執筆者所属：聖徳大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：15専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：山中勝次
- 執筆者所属：京都菌類研究所
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
