[漬物] 自家製カルシウム液で食感のよいカリカリ梅漬:神奈川県・小清水正美:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[ウメ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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田んぼにウメを植えて「カリカリ梅」を作りたい:月刊 現代農業:2003年12月号 △
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和洋中、なんでもできる ピクルス料理は無限大:月刊 現代農業:2015年9月号
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