[イネ] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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食品製造副産物の保存と利用:農業技術大系:畜産:飼料作物
ページ数(ポイント数):8
[加工米飯] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):16
米の栄養成分:農業技術大系:作物:イネ=基本技術(2)
ページ数(ポイント数):7
[排水・廃棄物の処理と有効利用] 米ぬか:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>飼料:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
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[新用途米粉(米穀粉)] 食品としての価値と製品開発:製品開発の着眼点:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):1
[新用途米粉(米穀粉)] 素材選択:素材選択と製品開発:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):9
[食用油脂] カラーページ::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):1
[食用油脂] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):17
[イネ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):22
[イネ] 事例 γ-アミノ酪酸を富化した米胚芽:精神安定,血圧降下に有効なγ-アミノ酪酸(ギャバ)を大量富化して製品化:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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あぶら博士に聞く 市販の油と「地あぶら」の違いQ&A:月刊 現代農業:2004年09月号
ページ数(ポイント数):10
食味と品種:農業技術大系:作物:イネ(基本編・基礎編)
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穀物の二次加工:農業技術大系:作物:イネ=基本技術(1)
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