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    ゆべし概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>菓子類――正月用のお菓子、盆菓子 266ページ
    • 執筆者:江藤洋子,長友恵子 岩下 守
    • 地域:都城市 
    • 地域区分:都城盆地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 2

    ゆべし概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事>だんご、菓子 165ページ
    • 執筆者:村岡多津 千葉 寛
    • 地域:姶良郡栗野町 
    • 地域区分:霧島山麓の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    ゆべし概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>果実 236ページ
    • 執筆者:齋藤榮 小倉 隆人
    • 地域:美濃郡匹見町 
    • 地域区分:石見山間の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 4

    ゆべし概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>ゆず 114ページ
    • 執筆者:木下エビ子 千葉 寛
    • 地域:球磨郡湯前町 
    • 地域区分:球磨の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 5

    ゆべし概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 175ページ
    • 執筆者:西島久子,西村トモ子 千葉 寛
    • 地域:鹿本郡植木町 
    • 地域区分:県北の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 6

    いぶし概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事>木の実、果実 102ページ
    • 執筆者:篠原敏子 千葉 寛
    • 地域:吾妻郡長野原町 
    • 地域区分:吾妻の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 7

    奥羽山系(田沢湖)概要

    • 食全集
    • 出典:秋田の食事> 0.15ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:奥羽山系(田沢湖)
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 8

    婚礼のしきたりと食べもの概要

    • 食全集
    • 出典:福島の食事> 341ページ
    • 執筆者:柏村サタ子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:人の一生と食べものページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 9

    民族行事が息づく心豊かな里――吾妻の食概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事> 0.05ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:吾妻の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 10

    えびし概要

    • 食全集
    • 出典:埼玉の食事>大麦、小麦 38ページ
    • 執筆者:五十嵐万里子 小倉 隆人
    • 地域:秩父郡吉田町 
    • 地域区分:秩父山地の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 11

    ゆうべし概要

    • 食全集
    • 出典:奈良の食事>ゆう酢、ゆうべし 295ページ
    • 執筆者:森沢史子 小倉 隆人
    • 地域:吉野郡十津川村 
    • 地域区分:十津川郷の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 12

    紙を漉き、炭こも編んで張るを待つ、雪に埋もれる山峡・匹見概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事> 202ページ
    • 執筆者:齋藤榮 小倉 隆人\倉持 正実
    • 地域: 
    • 地域区分:石見山間の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 13

    球磨川流域に開けた米どころ、焼酎どころ――球磨の食概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 0.07ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:球磨
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 14

    もすこ菓子概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>菓子類――正月用のお菓子、盆菓子 267ページ
    • 執筆者:江藤洋子,長友恵子 岩下 守
    • 地域:都城市 
    • 地域区分:都城盆地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 15

    いりこもち概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>菓子類――正月用のお菓子、盆菓子 267ページ
    • 執筆者:江藤洋子,長友恵子 岩下 守
    • 地域:都城市 
    • 地域区分:都城盆地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども