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［ユズ］［概要］

• 食品加工
• 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
• サブタイトル：
• 執筆者：池田富喜夫／久武陸夫
• 執筆者所属：東京農業大学／高知県工業技術センター
• 地域：　　
• ページ数（ポイント数）：16専門館：