検索結果：11件のデータが見つかりました。

1
ゆであげ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞米の粉利用のもちや菓子　123ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
ゆであげだご汁［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞小麦粉のだご汁やまんじゅう　35ページ
- 執筆者：高橋芳子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
ゆであげうどん［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞小麦粉の料理　244ページ
- 執筆者：野口美恵子
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
毎日のように食べるなすの油味噌やゆであげうどん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞夏――麦の収穫に汗を流し、初秋蚕もこなす　231ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
手打ちうどん［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞小麦と大麦　185ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
手打ちそば［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞そば、あわ、もろこし　186ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
こんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　148ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
かや巻きだんご［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞だんご類　297ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
基本食の成り立ちと料理の手法──米は少なく、からいもと麦が主［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　282ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
「分け入っても分け入っても青い山」の多彩な食――高千穂の食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高千穂
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
八百万の神々とともに味わう峡谷の糧［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　14ページ
- 執筆者：高橋芳子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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ゆであげ［概要］

ゆであげだご汁［概要］

ゆであげうどん［概要］

毎日のように食べるなすの油味噌やゆであげうどん――日常の食生活［概要］

手打ちうどん［概要］

手打ちそば［概要］

こんにゃく［概要］

かや巻きだんご［概要］

基本食の成り立ちと料理の手法──米は少なく、からいもと麦が主［概要］

「分け入っても分け入っても青い山」の多彩な食――高千穂の食［概要］

八百万の神々とともに味わう峡谷の糧［概要］