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    [ダイズ] 種類・品種の加工特性と加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:番場宏昭
    • 執筆者所属:農林水産省北海道農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    2001年は、過去最高?

    • 現代農業:2002年01月号 98ページ~98ページ
    • 上位タイトル:2002年 ダイズ増収のために
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:佐賀県佐賀市  
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    豆腐 固めやすさより自然な甘味の出る品種を選びます

    • 現代農業:2002年02月号 208ページ~211ページ
    • 上位タイトル:国産派加工業者は大豆の品種にこうこだわる
    • 執筆者:高地広 (有)豆匠たかち
    • 地域:東京都八王子市  
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    佐賀県

    • 技術大系
    • サブタイトル:ダイズ>基本技術編>多収を阻む要因の解析
    • 執筆者:横尾浩明
    • 執筆者所属:佐賀県農業試験研究センター
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    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合