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17
件のデータが見つかりました。
1
みずな汁、みずなとろろ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜と野菜の料理 62ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
山の蒲原(室谷)の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
みずなといわしの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>野菜、山菜 184ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
みずなの油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>山菜、野草 93ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
みずなの塩おし
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>山菜 117ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
みずなのとろろ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>山菜 117ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
6
みずなのとろろ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 214ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
みずな、ながぐき
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>漬物 108ページ
執筆者:
杉本邦子
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
みずなと揚げの炊き合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>野菜の料理 138ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>野菜 181ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
新年を里芋とうどんで迎える山あいの里
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 286ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 108ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
かたくりの花、つくしもおかずに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――田起こし、桑畑の手入れ、種おろし 69ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
三徳山三仏寺の行者食と精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 166ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東伯郡三朝町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
春──くどき歌の聞こえる田植えのころ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 194ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
15
海運と毛利藩経営
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 343ページ
執筆者:
高橋伯昌 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
山口の食とその背景
内容区分:
日本のなかの山口
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
北の大地は食料の宝庫――山菜・野草・動物たち
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 0.09ページ
執筆者:
中川 潤
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
17
食素材の確保と加工・貯蔵―植物を中心に
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 170ページ
執筆者:
中川 潤
執筆者所属:
地域:
地域区分:
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども