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検索結果:321件のデータが見つかりました。

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    [缶詰・びん詰] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:飯野久栄/今田節子
    • 執筆者所属:聖徳大学短期大学部/ノートルダム清心女子大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [規模・目的からみた施設設計] 缶詰・びん詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>自給加工型
    • 執筆者:小清水正美
    • 執筆者所属:神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [規模・目的からみた施設設計] 缶詰・びん詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>商品加工型
    • 執筆者:小清水正美
    • 執筆者所属:神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [缶詰・びん詰] 事例 タケノコの水煮概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:豊富な山菜,タケノコを生かしてのびん詰加工
    • 執筆者:高橋辰男
    • 執筆者所属:大川原山菜加工組合
    • 地域: 青森県黒石市 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    キノコ

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
    • 出典:こだわり食品(3)芋  131ページ
    • 執筆者:佐竹秀雄/矢住ハツノ/山田安子/岩城由子
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    • 作目:ページ数(ポイント数):8専門館:こども
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    [びん詰] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:缶詰・びん詰
    • 執筆者:飯野久栄
    • 執筆者所属:聖徳大学短期大学部
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [缶詰・びん詰] 事例 ケチャップ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:完熟した格外品トマトも「私たちの手で商品へ」
    • 執筆者:本川栄子
    • 執筆者所属:株式会社明宝レディース
    • 地域: 岐阜県明宝村 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [タケ] 加工特性・加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:野中重之
    • 執筆者所属:福岡県森林林業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [クリタケ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:増野和彦
    • 執筆者所属:長野県林業総合センター
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    びん詰用びんのいろいろ

    • 食農教育
    • 出典:こだわり食品(3)芋  106ページ
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    • 作目:ページ数(ポイント数):1専門館:こども
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    長期保存がきく=びん詰

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:手づくりくだもの加工ここがポイント
    • 出典:こだわり食品(4)くだもの  11ページ
    • 執筆者:矢住ハツノ
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    • 作目:ページ数(ポイント数):5専門館:こども
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    山菜加工のいろいろ ワラビ

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
    • 出典:こだわり食品(3)芋  97ページ
    • 執筆者:佐竹秀雄/矢住ハツノ/山田安子/岩城由子
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    • 作目:ページ数(ポイント数):10専門館:こども
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    第五章 タイの伝統的発酵大豆食品の現代化をはかる

    • 食農教育
    • 特集タイトル:アジアの奇蹟 大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿―― 第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録
    • 出典:農村文化運動 2001年04月号 47ページ
    • 執筆者:マニュプン サイパン
    • 執筆者所属:カセサート大学教授/食品研究・製品開発研究所所長
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    • 作目:ページ数(ポイント数):9専門館:農業総合
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    [漬物] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:小川敏男/宮尾茂雄/三好英晁
    • 執筆者所属:小川漬物研究所/東京都立食品技術センター/香川県食品試験場
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    • ページ数(ポイント数):15専門館:
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    [漬物] スパイスは控えめ重石は強め畜産加工品に合うサワークラウト:神奈川県・小清水正美概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:小清水正美
    • 執筆者所属:神奈川県農業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [惣菜] 事例 たけのこ煮,実山椒の佃煮概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:タケノコ,サンショウ,シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化
    • 執筆者:久保充己
    • 執筆者所属:有限会社いずみの里
    • 地域: 大阪府和泉市 
    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    [缶詰・びん詰] 素材選択と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:飯野久栄
    • 執筆者所属:聖徳大学短期大学部
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [缶詰] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:缶詰・びん詰
    • 執筆者:飯野久栄
    • 執筆者所属:聖徳大学短期大学部
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    • ページ数(ポイント数):26専門館:
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    [缶詰・びん詰] 事例 タケノコ水煮缶詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:朝掘りのタケノコの味と香りを缶詰に
    • 執筆者:星代志枝
    • 執筆者所属:名取市役所
    • 地域: 宮城県名取市 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [缶詰・びん詰] 事例 惣菜缶詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:郷土食の「煮菜」を缶詰に加工して出荷。独居老人へも配達
    • 執筆者:熊谷和
    • 執筆者所属:四季乃里工房代表
    • 地域: 新潟県弥彦村 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [缶詰・びん詰] 事例 タケノコ水煮缶詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:北陸地方随一の20haのタケノコ山を生かして缶詰加工
    • 執筆者:中西茂雄
    • 執筆者所属:宮崎村農業協同組合
    • 地域: 福井県宮崎村 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [缶詰・びん詰] 事例 ポンカン缶詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:青果基準外のポンカンを加工に生かし、販売期間も伸ばす
    • 執筆者:JAあまくさ姫戸町統括支所
    • 執筆者所属:JAあまくさ姫戸町統括支所
    • 地域: 熊本県姫戸町 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [ジュース・果汁] 生食用の糖度とうまさを生かすトマトジュース:長野県・小池手造り農産加工所概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:小池芳子/本田耕士
    • 執筆者所属:小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ジュース・果汁] 手早い処理で色よく仕上げたリンゴジュース:長野県・小池手造り農産加工所概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:小池芳子/本田耕士
    • 執筆者所属:小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ジュース・果汁] 事例 ニンジンジュース概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:繁忙期をさけた秋に加工できるニンジンジュースで規格外品を生かす
    • 執筆者:中上勝也
    • 執筆者所属:剣淵農業振興センター
    • 地域: 北海道剣淵町 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ジュース・果汁] 事例 ブルーベリージュース概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:強風地庄内でブルーベリーの栽培,ジュース加工の先駆
    • 執筆者:鈴木繁治
    • 執筆者所属:月山高原鈴木農園
    • 地域: 山形県羽黒町 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ジュース・果汁] 事例 イチゴジュース概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:町の農産加工指導員の活躍でイチゴ産地の加工が活性化
    • 執筆者:矢部美恵子
    • 執筆者所属:西方町役場産業振興課
    • 地域: 栃木県西方町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ウニ] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>塩蔵品
    • 執筆者:岡崎嘉昭
    • 執筆者所属:株式会社山武林商店
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [果実酢] カキの実を丸ごと発酵・熟成,時間をかけて仕込んだ風味のよい柿酢:長野県・小池手造り農産加工所概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:小池芳子/本田耕士
    • 執筆者所属:小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
    • 地域: 長野県 
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [エゴマ] 事例 練りじゅうねん概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:鍾乳洞の町で年間1万本のびん詰加工品
    • 執筆者:大和田益弘
    • 執筆者所属:滝根町役場
    • 地域: 福島県滝根町 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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