検索結果：7件のデータが見つかりました。

1
にしんのすし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞魚漬、すし　265ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
雑穀、山菜、きのこの上手な組合わせ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――山菜や魚の漬物でいろどられる雪中の暮らし　278ページ
- 執筆者：雨宮長昭千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
3
買って食べる魚と川でとる魚［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　308ページ
- 執筆者：雨宮長昭千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
4
身欠きにしんのすし漬［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞魚　94ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小林一男＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
朝炊いた麦飯が冷えても茶漬でかきこむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り　212ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
7
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り　216ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども

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にしんのすし［概要］

雑穀、山菜、きのこの上手な組合わせ――日常の食生活［概要］

買って食べる魚と川でとる魚［概要］

身欠きにしんのすし漬［概要］

暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食［概要］

朝炊いた麦飯が冷えても茶漬でかきこむ――日常の食生活［概要］

黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］