検索結果：13件のデータが見つかりました。

1
なすのぬか漬、保存漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞漬物　270ページ
- 執筆者：井戸田節子
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
山のきのこがおつけに入る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――空高く打ち上がる竜勢に収穫の祈りをこめる　32ページ
- 執筆者：五十嵐万里子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：秩父郡吉田町　
- 地域区分：秩父山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
麦飯となすやきゅうりのぬか漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――枝豆を食べながら見る両国の花火　72ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
川に仕掛けた魚で暑気払い――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞夏――草刈り、田畑の仕事のあとは、川に入って命の洗濯　27ページ
- 執筆者：五十嵐万里子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：秩父郡吉田町　
- 地域区分：秩父山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
夕食は男が打つうどんに女がつくる冷や汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――短い日を惜しんで働き、お盆、秋祭りを盛大にする　210ページ
- 執筆者：中村元一小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：加須市　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる　110ページ
- 執筆者：若林貞子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　185ページ
- 執筆者：黒澤美智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
朝から、いかの糸づくりにしょうが醤油――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――いか漁とがんじゃとりの季節　158ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
なす、豆腐、ひやむぎが中心の日々――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節　35ページ
- 執筆者：鈴木和小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：名古屋の四季と食事
- 内容区分：紙漉町勤め人の四季と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――暑さを乗り切る工夫の数々　54ページ
- 執筆者：小野淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
冷たいのどごしのそうめんで、ほっと一息――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――田植えがすむと田の草取りと畑の手入れ　119ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
12
栗飯、ぞうなばの味噌汁で秋を味わう──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──稲を刈り、雑穀や野菜を保存して冬じたく　261ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
13
あっさりした漬物や酢のもので疲れをいやす――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――番水とりに夜を明かし、米づくり、さとうきびづくりに励む　25ページ
- 執筆者：三谷末子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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なすのぬか漬、保存漬［概要］

山のきのこがおつけに入る――日常の食生活［概要］

麦飯となすやきゅうりのぬか漬――日常の食生活［概要］

川に仕掛けた魚で暑気払い――日常の食生活［概要］

夕食は男が打つうどんに女がつくる冷や汁――日常の食生活［概要］

まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活［概要］

漬物［概要］

朝から、いかの糸づくりにしょうが醤油――日常の食生活［概要］

なす、豆腐、ひやむぎが中心の日々――日常の食生活［概要］

夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活［概要］

冷たいのどごしのそうめんで、ほっと一息――日常の食生活［概要］

栗飯、ぞうなばの味噌汁で秋を味わう──日常の食生活［概要］

あっさりした漬物や酢のもので疲れをいやす――日常の食生活［概要］