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    どじょう入りにゅうめん概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>大麦、小麦 92ページ
    • 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    堀で冷やし固めた寒天は、暑さしのぎの楽しい小昼――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし 79ページ
    • 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども