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24
件のデータが見つかりました。
1
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞漬物 193ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 48ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 227ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞漬物 191ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
山菜とたかな漬に春の香りを味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――牧場の野焼きが農繁期のはじまりを告げる 155ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞漬物 255ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞こんこ 179ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞漬物 98ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
9
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 130ページ
執筆者：
大重ツユ
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞漬物 288ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
鷹山公の遺訓が生きる最上川上流の食――県南置賜の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県南置賜
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 192ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
13
からしな漬、たかな漬
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞漬物 326ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
大根漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 144ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 144ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
里芋をはじめ、いも類の味に満ち足りる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――軒下に並んで下がるとうきびや干し柿 162ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
山菜や貝が春を告げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――呉服車で威勢よく得意先回り 23ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
新米、新いもで炊くからいもごはんのおいしさ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――収穫の喜びに仕事の疲れもいやされる 112ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
19
れんげ田のふな、山菜の香りを食膳に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み 149ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み 150ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
21
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 182ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
農繁期は保存食をとり合わせて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――寒がやわらぐと急に忙しくなる農作業 203ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
23
でこんの漬けもん
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 226ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
山菜の香りが絶えない食膳――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業 145ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
