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    ずいきの酢漬概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>漬物 55ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    白いまんまにととのつくごっつお――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>冬――秋ごとから春の彼岸まで 189ページ
    • 執筆者:新宮璋一 千葉 寛
    • 地域:北魚沼郡川口町 
    • 地域区分:魚沼の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども