検索結果：8件のデータが見つかりました。

1
すんき［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞漬物　85ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
御嶽山の裾野に米、そば、かぶの食文化――木曽の食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
そばやきもち［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞そば　77ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　60ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
新そば粉を使って、そばやきもちにそばきりを――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞冬――男は山仕事とわら仕事、女は麻績みに精を出す　62ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事　66ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
7
新そばを打ち、すんきそばで祝う「べー納め」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ　73ページ
- 執筆者：和木かね子
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
きしめん［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞そば　78ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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すんき［概要］

御嶽山の裾野に米、そば、かぶの食文化――木曽の食［概要］

そばやきもち［概要］

新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味［概要］

新そば粉を使って、そばやきもちにそばきりを――日常の食生活［概要］

干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活［概要］

新そばを打ち、すんきそばで祝う「べー納め」――晴れ食・行事食［概要］

きしめん［概要］