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    すなな概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>漬物 132ページ
    • 執筆者:酒井登代子 千葉 寛
    • 地域:勝山市・大野市 
    • 地域区分:奥越山間の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 2

    あえもんあっぽ、小豆あっぽ概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>だんごのもんのいろいろ 107ページ
    • 執筆者:酒井登代子 千葉 寛
    • 地域:勝山市・大野市 
    • 地域区分:奥越山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事> 0.07ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:奥越山間の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 81ページ
    • 執筆者:酒井登代子 千葉 寛
    • 地域:勝山市・大野市 
    • 地域区分:奥越山間の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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    すな(すなな)飯概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>混食の実態 331ページ
    • 執筆者:小林一男
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:凶作、飢饉に際してページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども